Food

Les moules ouvertes appellent toute votre attention. Si certaines sont ouvertes avant cuisson, vérifiez qu‘elles sont bonnes pour la consommation en les passant sous l’eau froide. Si elles se referment, vous pouvez les manger. Dans le cas contraire, jetez-les. Pourquoi ne pas laisser tremper les moules ? Ne surtout pas laisser tremper dans de l’eau…

Danone fait du « Cottage Cheese » (pots verts vendus par 2 au rayon yaourts). Danone fait du « Cottage Cheese » (pots verts vendus par 2 au rayon yaourts). Pourquoi le cottage cheese est bon pour la santé ? D’un point de vue nutritionnel, le fromage cottage présente néanmoins plusieurs atouts. Riche en protéines, il affiche aussi un…

Comment conserver un Layer Cake ? un layer cake fourré de garnitures dites de type « Cake Design » (qui ne comportent donc pas d’ingrédients fragiles comme du jaune d’oeuf, du fromage frais, de la crème fouettée, des fruits frais etc.) est à conserver au maximum sous 24h à température ambiante (maximum 20°C/68°F) Comment structurer…

Il en ressort une céréale à la consistance un peu molle au goût typique de noisette. Le boulghour qui vient d’un mot turc bulgur (« grain de céréale) est très répandu dans le Moyen-Orient (Syrie, Liban, Turquie, Grèce….) Plusieurs variétés de boulghour existent, des grains les plus fins aux grains les plus gros. Où pousse…

Le maki sushi est un rouleau de riz, de poisson cru et/ou légumes entouré d’une feuille d’algue appelée nori. Comment choisir le poisson pour faire des sushis ? La bonne qualité du saumon s’évalue, en partie, de manière visuelle. Si c’est un poisson entier, il faut s’assurer que la peau et les écailles sont restées…

Mettez le pain pita dans le sac, extrayez l’excès d’air et fermez hermétiquement le sac. Pour le stockage à long terme, un le congélateur est un endroit idéal pour le pain pita. Enveloppez le pain dans une pellicule alimentaire ou mettez-le dans des sacs en plastique refermables en poussant l’excès d’air. Est-ce que le pain…

Le nom est masculin : un éclair a zébré le ciel ; un éclair au café, au chocolat. En emploi adjectif, ce substantif reste invariable : des voyages éclair. Pourquoi un Eclair au chocolat s’appelle un éclair ? Et pourquoi donc s’appelle-t-il éclair cette pâtisserie qui apparait à Lyon en 1850? … D’abord, parce qu’il…

Le filet est un muscle long et étroit qui se termine en pointe. Le mot filet vient de fil. … Dans un porc, le filet pèse de 400 à 500 g et il s’appelle toujours filet mignon. Et ceci à cause de sa petite taille, de sa délicatesse. Quel partie du bœuf le filet mignon…

Lorsque la poêle est chaude, faites saisir vos saucisses quelques minutes de chaque côté, jusqu’à coloration. Pour les retourner, utilisez une pince afin de ne pas les piquer. Après coloration, baissez légèrement le feu et laissez cuire de 10 à 15 minutes selon le calibre des saucisses. Retournez régulièrement. Comment faire cuire des saucisses dans…

Sorbet carotte, orange et citron Glace à la tomate et basilic Glace à l’avocat ou au foie gras Sorbet à la betterave Glace au fromage de chèvre Vos invités ne vont pas en revenir ! Quel vin blanc avec cassoulet ? Cassoulet et vin blanc Côtes du Roussillon (Languedoc-Roussillon) Gaillac (Sud-Ouest) Limoux (Languedoc-Roussillon) Quel apéro…