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Les graines d’amaranthe sont récoltées en fin d’été, en fin de floraison. Choisissez le pied d’amarante dont vous allez récupérer les graines et tutorez-le. Il faut récolter les graines avant maturité, pour cela, il faut commencer par laisser le pied « monter en graines ». Comment utiliser les flocons d’amarante ? Flocon d’amarante biologique, sachet…

On peut trouver de la lotte toute l’année sauf en plein été, durant les mois de juin, juillet et août. Quand acheter de la lotte ? Quelle saison pour manger de la queue de lotte ? La baudroie est disponible à l’achat toute l’année. Cependant la haute saison de pêche est en avril/mai et l’on…

La pâte à sucre pour la couverture de gâteau Renshaw Extra – la plus vendue dans le monde. SilkyTop – la meilleure niveau rapport qualité/prix. Funcakes – la plus facile d’utilisation. Smartflex – la plus flexible. Saracino – la meilleure pour les modelages. Massa Ticino – la plus maniable. Pastkolor – l’aromatisée au citron. Quelle…

Comment bien cuire dans un gaufrier ? Préchauffez au préalable votre gaufrier à 210°C. Huilez légèrement les plaques de cuisson. Répartissez une louche de pâte à gaufres de manière uniforme sur les plaques de cuisson. Refermez votre appareil à l’aide de la poignée. N’ouvrez pas trop vite votre gaufrier ! Pourquoi il faut laisser reposer…

Portez à ébullition et réchauffez le couscous. Enfin, une dernière technique consiste à utiliser tout simplement son four. Rangez alors la viande et les légumes dans un grand plat que vous couvrirez d’une feuille d’aluminium. Faites réchauffer pendant 40 minutes à 160°C. Comment conserver un couscous pour le lendemain ? Dès qu’il sera refroidi, tu…

Le riz cantonais que l’on voit en France n’est pas le vrai riz cantonais chinois, son nom est plutôt le « riz sauté ». Pour un Chinois, dans un riz sauté simple et populaire, il y a seulement du riz et des œufs comme ingrédients principaux. Comment se mange le riz cantonais ? Le riz cantonnais peut…

Quelle quantité de moules faut-il prévoir par personne ? Prévoyez 1 litre de moules par personnes (soit environ 700 g) si vous souhaitez les proposer comme plat principal. Vous pourrez alors les accompagner avec des frites maisons. Pour une entrée, comptez 1/2 litre de coquillages par personne. Quelle est la meilleure période pour manger des…

Essayez cette astuce: Privilégez les choux de Bruxelles surgelés et de petit calibre. La surgelation les rend déjà plus digeste. Blanchir à l’eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude, vos choux pendant 3 minutes dès la reprise de l’ébullition. Comment réussir des choux de Bruxelles ? Entretien du chou de Bruxelles Le repiquage se fait…

Il semble que la limonade, boisson d’été entièrement américaine, ait pu trouver son origine dans l’Égypte médiévale. Le citron est originaire de plus loin à l’est donc la limonade a très bien pu être inventée dans l’un des pays de l’Est. Mais les premières preuves écrites de la limonade viennent d’Égypte. Quelle est la boisson…

Le lait représente un excellent substitut à l’alcool, en raison de sa haute teneur en minéraux (calcium…) et en vitamines (B2, B12….). Préférez du lait maigre (écrémé) ou demi-écrémé ou des boissons lactées sans ajout de sucres et ne buvez pas plus de 3 verres par jour. Comment boire du mojito ? Les étapes :…