Food

Cuisson sur le gril: huiler très légèrement la poêle à grillades «nopée », poser sur le gril, env. 5 cm au-dessus des braises fortes. Faire griller les oignons 15 à 20 min en les retournant de temps en temps. Retirer, saler, arroser avec quelques gouttes de vinaigre balsamique. Comment faire des rondelles d’oignons ? Comment…

La baguette 250 grammes. Le pain tradition 300 grammes. Quel est le prix d’une baguette tradition ? Aujourd’hui vendue à 0,90 euro en moyenne sur le territoire français, la baguette pourrait ainsi se vendre jusqu’à dix centimes de plus. Quelle est la différence entre baguette et tradition ? Enfin, parlons de sa texture, la baguette…

En apéritif : accompagné de pain d’épices, d’un confit de figues ou d’oignons, le foie gras s’apprécie en apéritif lorsque les papilles sont les plus disposées à le savourer. En entrée : Le foie gras comble les invités également en salade périgourdine avec de tendres petits morceaux de gésiers et de magrets fumés. Comment servir…

Les poissons ingèrent ces toxiques qui, très peu éliminés par leur organisme, se stockent mois après mois dans leurs graisses. C’est pourquoi plus un poisson vit vieux, plus il peut présenter des niveaux de PCB élevés. Pourquoi ne pas consommer trop de saumon ? Selon certains chercheurs, la consommation de saumon d’élevage constituerait un risque…

La daurade royale est la seule espèce pour laquelle l’orthographe daurade est autorisée. Elle possède un corps ovale, assez haut, avec un dos gris bleuté, des flancs jaunes argentés et une tête massive avec une tache dorée sur le front entre les yeux qui la couronne (d’où son nom). Quel est le prédateur de la…

La feta se conserve au réfrigérateur. Une fois le contenant ouvert, la garder quelques jours au réfrigérateur. Il est toutefois conseillé de la transvaser de son emballage d’origine à un récipient hermétique et de la couvrir d’un mélange d’eau et de lait afin qu’elle ne sèche pas. Est-ce qu’on peut congeler de la feta ?…

Dans la fabrication du pain, les levures utilisent le sucre contenu dans la farine et en retirent de l’énergie. … Cette transformation produit de l’alcool et du gaz carbonique. Les bulles de gaz sont emprisonnées dans la pâte et la font lever donnant ainsi de jolis pains bien gonflés. Quelle est le rôle de la…

si c’est une palette demi-sel, il faut la tremper dans l’eau une nuit. Si tu veux accélerer le processus, change l’eau toutes les heures pendant 4 ou 5h00 puis rince la bien à l’eau claire pendant 1/4h. Pourquoi palette à la diable ? Pourquoi « à la diable » ? Cette expression est traditionnellement utilisée…

Nos plats traditionnels préférés pour fêter Noël Chapon farci. Poularde au four. Magret de canard au miel et vinaigre balsamique. Chapon rôti et légumes au four. Pintade fermière farcie au four. Pintade rôtie à l’ail. Chapon farci aux marrons. Parmentier de confit de canard. Quel menu pour Noël 2020 ? Pigeons rôtis en cocotte. Chapon…