Food

Que faire si ma confiture de kaki est trop âpre ? Malheureusement, il n’existe pas de solution miracle pour masquer le goût âpre d’une confiture. Vous pouvez toutefois essayer de le contrebalancer ou de le masquer un peu en introduisant des épices (réglisse, gingembreu2026) dans votre confiture avant de la mettre en pot. Pourquoi le…

On commence par retirer à l’aide d’un couteau économe la base du pied puis, à l’aide d’un pinceau, d’une brosse très souple ou d’un morceau de papier absorbant légèrement humide, on nettoie les champignons, afin de retirer sable et/ou terre. Comment nettoyer des Jaunottes ? Pourquoi ne pas laver les girolles ? Pourquoi ne faudrait-il…

les algues sèches (ou déshydratées) Vous pourrez les trouver sous deux formes : en paillettes ou entières. Vous pouvez tout à fait saupoudrer les paillettes d’algues sur un plat de pâtes par exemple, ou dans des soupes, risottos ou encore dans un gratin de légumes ! Comment consommer les algues wakamé ? Quelques idées pour…

Pour la viande de boeuf, l’idéal est de choisir un filet de boeuf léger ou encore un fin rumsteck, les morceaux les plus tendres de l’animal. Comment faire pour que la viande ne colle pas sur la pierrade ? Au moment de placer vos légumes, votre viande ou votre poisson sur la pierrade, salez la…

Les pommes de la catégorie Granny Smith se sont montrées particulièrement efficaces pour protéger l’organisme. Certains des composés bio-actifs, des fibres et des anti-oxydants de cette pomme défendraient notre flore intestinale. Comment manger les pommes Granny ? Cette pomme est délicieuse à la croque grâce à son incomparable goût acidulé ! Mais vous pouvez aussi…

Quels sont les bolets non comestibles ? Le bolet de Satan (Boletus satanas), dit « cèpe du diable » ou « bolet diabolique ». Malgré son nom, ce champignon est plus indigeste que réellement toxique. On le reconnaît à ses pores jaunes puis rouges. Comment reconnaître un cèpe non comestible ? Le plus souvent brun,…

Chez certaines personnes avec une sensibilité particulière, les oranges et les tomates peuvent altérer l’émail des dents. Au niveau gastrique, ils pourraient être responsables de reflux acide ou de conséquences sur la muqueuse de l’estomac. Est-il mauvais de manger des tomates le soir ? Vous êtes nombreux à vous demander s’il est bon de manger…

Conserver la menthe fraîche au réfrigérateur Après récolte et nettoyage, envelopper simplement les tiges de menthe dans un papier absorbant ou un tissu humide, avant de les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur. Comment conserver des feuilles fraîches ? Si vous en avez trop pour les consommer avant qu’elle s’abîme, sélectionnez les plus…

Un chapon est un jeune coq castré pour que sa chair devienne plus tendre, tandis qu’une poulette à laquelle on a ôté les ovaires – dans le même but – est appelée poularde. Quelle volaille pour 2 personnes ? Coquelet (0,800 kg) : 1 pièce pour 2 personnes, soit 400 g / personne. Poulet (1,200…

Notre nougat est fait de 30% de miel de lavande, 30% d’amandes et 3% de pistaches émondées. La fabrication est faite selon un procédé bien précis : u2013 le miel de lavande et le sucre sont fondus et cuits au bain-marie dans des chaudrons en cuivre avec incorporation de blancs d’u0153ufs montés en neige. Comment…