Food

La congélation en cubes Laver les herbes et assécher avec un essuie-tout. Hacher finement. Remplir les cubes des herbes . Recouvrir d’eau. Placer au congélateur . Lorsque la glace est prise, démouler et placer dans des contenants ou des sacs de congélation . Est-ce que l’aneth craint le gel ? L’aneth est une herbe robuste…

Du pain au chocolat à la brioche en passant par le croissant, la chocolatine, le pain suisse, la chouquette, le cannelé, le chausson aux pommes, le pain aux raisins, la boule de Berlin, tout est un vrai délice pour les Français qui se régalent en famille tout en se ressourçant dès le matin. Alors, pensez-y…

Plaisir assuré avec ces lasagnes simples à réaliser : chaque couche de lasagne crue se glisse entre un fromage différent : mozzarella fondante, ricotta toute fraîche, parmigiano reggiano et parmesan mélangé à la béchamel. On peut même ajouter un fromage de chèvre ou du roquefort pour un goût encore plus marqué. Comment faire une lasagne…

COMMENT LE CONSOMMER ? Le plus souvent servi au petit-déjeuner et plus spécifiquement à Noël ou au jour de l’An, il peut aussi être servi en dessert, accompagné de vin doux* comme le muscat*, le Prosecco* ou l’Asti Spumante*. Comment manger Pandoro ? Nos conseils de dégustation. Le panettone et le pandoro se dégustent habituellement…

Le crumble peut être préparé la veille à condition de le cuire le lendemain car il se savoure tiède de préférence. Délicieux seul, il ne refuse pas la compagnie de crème fraîche, de crème anglaise bien froide ou de glace à la vanille. Pourquoi mon crumble ne croustille pas ? donc s’il ne croustille pas,…

Un gigot rosé s’obtient entre 55 et 60°C. Il suffit d‘enfourner le gigot dans le four préchauffé à 200°C et de le laisser cuire jusqu’à ce que le thermomètre indique la température voulue. Comment réchauffer le gigot ? Voici comment procéder : 1 Préchauffez le four à 120 °C. 2 Dans la mesure du possible,…

Les meilleurs morceaux du sanglier à apprêter en civet sont l’épaule, le collet et la poitrine. Quelle partie de l’animal est le civet ? Le civet est un ragoût de gibier à poil (lapin de garenne, lièvre, chevreuil, marcassin), préparé au vin rouge et terminé par une liaison faite avec le sang de l’animal (éventuellement…

Pour cuire vos aliments à la vapeur sans cuit–vapeur, placez-les dans une passoire métallique, et déposez-la sur une casserole contenant un peu d’eau à ébullition. La passoire ne doit pas être au contact de l’eau. Comment faire cuire à la vapeur sans cocotte minute ? En résumé: Mettez un fond d’eau dans une casserole et…