Food

Quelle poire pour cuisiner ?

Choisissez la poire d’été lourde et parfumée. Elle doit être souple au toucher autour du pédoncule, sans meurtrissures, avec une peau jaune à dorée : elle est alors mûre à point. Quelles sont les types de poires ? Les variétés de poires d’été ‘Beurré Giffard’ Poire de taille moyenne à la peau jaune pâle teinté…
Où se procurer du seitan ?

Pas encore commercialiser en hypermarché, on peut acheter du seitan tout prêt dans les magasins bio et vegans : les marques Soy, Lima ou encore Soyade en proposent. Compter en moyenne entre 3 € et 5 € pour 200 g. Principalement vendu dans les boutiques vegans et bio, on peut également le préparer dans notre…
Quelle est la meilleure andouillette ?

La meilleure andouillette de France est fertoise. Pour la cinquième fois, la charcuterie fertoise Dubois remporte le titre de champion de France de l’andouillette. « C’est la récompense de toute l’équipe. », concède Aline Dubois, charcutière, installée place Carnot à La Ferté-Bernard. Quels sont les ingrédients dans une andouillette ? Elle se compose de chaudins…
Comment placer la coquille Saint Jacques sous son lit pour bien dormir ?

La Coquille St Jacques possède la faculté d’améliorer un sommeil agité et d’apaiser celles et ceux qui souffrent d’insomnies ! Pour qu’elle agisse comme il se doit, placez-la sous votre lit, orientée, comme toujours, vers le Nord : pour chasser les énergies négatives : côté bombé vers le haut. Quels sont les bienfaits de la…
Quelle quantité de noix de cajou par jour ?

Bien que la noix de cajou ait de nombreux bienfaits santé, il ne faut pas en abuser ! Le Programme national nutrition santé (PNNS) recommande une poignée de fruits oléagineux par jour, ce qui correspond à 15 à 20 grammes environ. Est-il bon de manger des noix de cajou le soir ? Elle redonne de…
Quelle est la différence entre une pomme de terre nouvelle et une pomme de terre grenaille ?

Les pommes de terre grenaille sont des tubercules récoltés avant leur maturité. Elles s’appellent « pommes de terre nouvelles » ou « primeur » pendant une période précise : de leur récolte (avril /mai selon les régions) jusqu’au 31 juillet. Quelle est la particularité de la pomme de terre primeur ? Elles ont une peau…
Comment faire pour que le poisson n’accroche pas ?

Arroser du vinaigre blanc Prenez les sardines et versez un peu de vinaigre blanc sur la peau du poisson. Ensuite, les cuire tout simplement au barbecue. Cette technique efficace et rapide vous changera la vie. Comment faire pour que le poisson ne colle pas au four ? Graissez votre plat à four avec une noix…
Comment faire cuire dans un four ?

Voici des conseils pour une bonne cuisson au four : Préchauffer le four avant d’y placer les aliments limite les pertes de vitamines thermosensibles. Éviter d’aller au-delà de 180°C afin de ne pas favoriser la formation d’AGE. Pourquoi faire pocher la volaille ? S’il est bien maîtrisé, le pochage du poulet permet de le rendre…
Comment dessaler un gâteau ?

Pour cela, il suffit de rajouter petit à petit du sucre en poudre et ce jusqu’à obtenir le goût souhaité. Le sucre va venir rééquilibrer les saveurs de votre plat en contrebalançant avec le goût trop salé. Mais attention de ne pas trop en mettre et ne pas finir avec un plat sucré. Comment dessaler…
Comment eviter eau dans endives au jambon ?

pour éviter d’avoir de l’eau dans les endives ,le mieux c’est de les cuire la veille de les laisser égoutter toute la nuit et après les enrouler dans le jambon et mettre la béchamel dessus, de l’emmenthal râpé et gratiner au four . bon appétit ! tout simplement en les faisant cuire à la vapeur.…