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Exigeante en chaleur et en humidité, la girolle apparaît début mai dans le Sud, début juin dans le Nord. On peut la trouver parfois tout l’été, jusqu’en octobre, et certaines années, plus tardivement encore. Comment reconnaître vraie girolle ? Les reconnaître ? Les différentes espèces de Girolles (genre Cantharellus), toutes comestibles, apparaissant pour la plupart…

Malgré sa teneur élevée en matières grasses, la burrata n’est pourtant pas si calorique que ça : Une burrata de 24% de matières grasses apporte environ 256 calories pour 100 g, soit à peine plus qu’un fromage emmental (248 calories pour 100 grammes). Est-ce que la burrata est calorique ? Dernière confidence de burrat’addict :…

Pour les côtes, coupez-les en tronçons ou en bâtonnets. Puis comptez 10 bonnes minutes à feu doux dans une poêle huilée ou beurrée, 10 minutes à l’autocuiseur ou encore 15 minutes dans de l’eau bouillante salée et citronnée pour éviter qu’elles ne s’oxydent. Comment manger des bettes ? Les feuilles de la blette se dégustent…

La plupart des vodkas sont diluées en ajoutant de l’eau avant la mise en bouteille. La quantité d’eau peut représenter jusqu’à 58% du volume de la bouteille. Pourquoi boire de la vodka ? Les atouts santé et nutrition de la vodka En effet, au-delà de son goût délicat, elle aurait de nombreuses vertus thérapeutiques. Entre…

Pour l’utiliser, il suffit de l’émietter au-dessus de la pâte au moment du pétrissage. Il est également possible de la délayer dans un peu d’eau ou de lait tiède (température comprise entre 23°C et 30°C). La levure fraîche doit être conservée au frais quelques semaines, ou congelée plusieurs mois. Est-ce qu’on peut congeler de la…

Laissez les feuilles d’épinards dans un bol d’eau et avec un peu de vinaigre pendant 5 minutes, puis égouttez-les, rincez-les à nouveau puis et vous pourrez les manger. Les pousses d’épinards sont un excellent aliment à consommer cru car ses feuilles sont plus petites, tendres et délicieuses. Est-ce que les épinards se mangent crus ?…

Beaufort, emmental de Savoie, abondance constituent les fromages à privilégier si vous désirez déguster la recette du terroir savoyard. Quel type de fromage pour fondue ? Pour une bonne fondue savoyarde traditionnelle, vous aurez le choix entre l’abondance, le beaufort et l’emmental (ou gruyère ou abondance), tous des produits de la région Savoie. Ce sont…

Le coup du choc thermique. LA technique que tout le monde connaît pour faire cuire et éplucher des châtaignes, c’est de les plonger 5 minutes dans de l’eau bouillante, couper le feu, sortir les châtaignes de la casserole petit à petit, puis les peler en partant de l’incision. Comment bien éplucher les châtaignes ? Plongez-les…

Utilisez une passoire ou un égouttoir métallique Ces ustensiles de cuisine remplaceront parfaitement le panier percé des cuiseurs vapeur. Comme contenant, nous vous conseillons d’utiliser une casserole ou une poêle creuse qui accueillera l’eau à bouillir et la passoire. Comment cuire à la vapeur avec Monsieur Cuisine Connect ? Faire bouillir de l’eau monsieur cuisine…