Food

Hacher sa viande au mixeur Mixeur ou blender. … Préparez la viande . … Hacher votre viande par toutes petites poignées. … Remuez régulièrement pour ramener au centre. … Rajoutez un petit peu d’eau. … Préférez la fonction « pulse » … Enlevez les nerfs qui enroulent votre lame. … Ôter ce que votre mixeur…

Les algues se trouvent de plus en plus facilement dans le commerce, en magasins bio, dans les épiceries asiatiques et même dans les supermarchés généralistes. On les verra parfois au rayon frais, conservées dans le sel ou la saumure, mais il est plus courant de les acheter déshydratées. Où acheter des algues rouges ? On…

Cuisson des marrons à l’eau Commencez par inciser vos marrons à l’aide d’un couteau. Faites juste une entaille dans la coque, sans abîmer le fruit. Plongez ensuite vos marrons dans l’eau bouillante pendant 15-20 minutes. Comment faire cuire des marrons en conserve ? Les châtaignes et les marrons en boîte de conserve sont déjà épluchés.…

Mélangez simplement un peu d’eau, de jus de citron et de bicarbonate et utilisez ce mélange pour nettoyer le frigo ou pour parfumer son intérieur en le vaporisant tout simplement. En plus d’éliminer les mauvaises odeurs, il en apporte une très agréable. Comment enlever odeur de fromage dans le réfrigérateur ? Le vinaigre blanc Placez…

Le mascarpone présente une texture lisse à la fois crémeuse et consistante, comme de la crème fraîche ferme. Ce fromage a une belle couleur ivoire. Comment assouplir le mascarpone ? Utiliser un mascarpone à température ambiante Pensez à sortir le mascarpone du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant utilisation. L’idéal est de le ramener à…

Il faut ouvrir les pots, versez la confiture dans une casserole et portez à ébullition. Dès les premiers frémissements, ajoutez l’agar agar, mélangez et faites cuire à petites frémissements pendant 30 secondes. Comptez ½ c. à café d’agar agar pour 1 kilo de fruits. Pourquoi mettre de l’agar agar dans les confitures ? Un goût…

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Pendant ce temps, détaillez le taro en tranche, puis ajoutez dans la casserole. Salez. Laissez cuire jusqu’a ce que vous arrivez à piquer les morceaux du taro à l’aide d’une fourchette. Où trouver des feuilles de taro ? Bien qu’elles soient traditionnellement consommées par les cultures des…

Le maroilles Premier dans la liste, premier sur mon coeur car je l’ai fait fondre ce week-end. Une bonne tranche, et hop : vous pouvez le répartir sur une tranche de pain grillé tartiné de moutarde ou bien sur des pommes de terre pour un style un peu plus basique. Quel fromage ne fond pas…

Si tous vos pieds de courgettes ne font que des fleurs mâles, votre terre n’est peut-être pas assez riche. Si vous voyez des mini-courgettes apparaître à la base des fleurs sans qu’elles n’arrivent jamais à maturité, c’est que la fleur n’a pas été pollinisée. La pollinisation est indispensable pour une bonne récolte. Pourquoi les fleurs…

Pâte brisée, la passe-partout Si la pâte brisée est la plus utilisée, ce n’est pas un hasard : légère et peu friable, rapide à faire, elle résiste à tout et se marie parfaitement à de nombreuses recettes salées et sucrées. Quelle différence entre pâte brisée et feuilletée ? La pâte brisée est constituée d’une seule…