Food

Pour une récolte d’été, misez sur des variétés telles que les chicorées frisées ‘Grosse pommant seule’, ‘Pavia’, ‘de Meaux’ qui résistent à la chaleur et à la sécheresse et blanchissent facilement ou encore ‘Elna’ qui peut se semer en place et dont la pomme très pleine comporte peu de côtes. Quelle est la meilleure variété…

Fariner le poisson Cette méthode qui consiste à fariner filet de poisson avant de le cuire dans du beurre, façon «meunière», était la cuisson favorite de nos grands-mères. Au-delà de la gourmandise qu’elle apporte, la farine permettrait au poisson de ne pas accrocher à la poêle. Pourquoi fariner le veau ? Cependant, il est culinairement…

SI vous souhaitez par-exemple faire sortir votre lapin de sa cage pour le caresser, commencez par vous assoir à côté de la cage et déposer des friandises près de vous. S’il ne se passe rien, soyez patients et recommencer tous les jours sans le brusquer. Comment attendrir le lapin ? Pour réussir à avoir une…

« Les farines de blé et de sarrasin se conservent sans souci au-delà de la date limite de consommation et ne perdent pas leurs qualités organoleptiques » indique Ysabelle Levasseur. Vous pouvez sans crainte utiliser votre farine périmée depuis plusieurs mois. Comment conserver la farine plus longtemps ? Conservez toujours votre farine dans une boîte hermétique, au…

Un taboulé bien frais à base de semoule de blé dur, de tomates cerise, d’oignons blancs hachés, de fenouil ciselé, d’aneth et de persil frais, de jus de citron et d’huile d’olive, servi avec des morceaux de saumon. Un appel à la mer auquel on ne résiste pas. Comment rendre un taboulé moins sec ?…

Pour éviter toute prolifération bactérienne, les aliments congelés doivent être enfermés dans un contenant hermétique (propre) qui est déposé dans un récipient d’eau froide. Toutes les 30 minutes, il est nécessaire de renouveler l’eau du récipient. Ce mode de décongélation convient bien aux fruits et légumes. Comment décongeler fruits rouges ? Après avoir mis ses…

Pour 1 kilo, laissez cuire 17 minutes à 200 degrés. Pour 1,2 kilo, laissez cuire 20 minutes à 200 degrés. Quel poids de poisson entier par personne ? Une portion de 120 à 130 g de poisson (pesé cru) est suffisante. Cela correspond à peu près à la taille d’une main ou d’un quart d’assiette.…

Aujourd’hui, Lay’s est l’une des marques du géant PepsiCo et elle est vendue dans plus de 120 pays. Tous les produits distribués en Europe sont fabriqués dans l’usine belge du groupe américain. Comment sont fait les Doritos ? DU MAÏS AU DORITOS Commençons naturellement par le maïs. Après les récoltes, nous sélectionnons le meilleur maïs…

L’écrevisse « américaine » colonise principalement les grandes rivières et les étangs. Cette espèce est présente sur la majeure partie du département dans des cours d’eau comme l’Yonne ou le Canal de Bourgogne. Comment conserver une écrevisse ? Les écrevisses vivantes se conservent pendant environ 12 heures au réfrigérateur sur une grille, couvertes d’un linge…

Voici comment procéder : Préchauffez le four à 210 °C. Disposez les tenders sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Réchauffez les tenders pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-chemin. Sortez les tenders du four et dégustez. Comment sont fait les tenders de KFC ? Mélanger herbes,…