Food

Pourquoi remplacer la farine par de la maïzena ?

Remplacer la farine par de la maïzena aide à réaliser de délicieuses recettes allégées et sans gluten. … Tout d’abord, il est important de savoir que la fécule de maïs possède un pouvoir épaississant deux fois supérieur à la farine. Quelle différence entre fécule de maïs et maïzena ? A ne pas confondre avec la…
Est-ce que les fèves sont caloriques ?

La fève bouillie/cuite à l’eau apporte en moyenne 82,90 calories (kcal) pour 100 g soit 350 kJ. Est-ce que les fèves font grossir ? Ca fait grossir ? Pas du tout ! Les légumes secs, c’est riche en protéines, riche en fibres, effectivement ça apporte une grande sensation de satiété mais sans faire grossir. Est-ce…
Comment faire cuire les gnocchi ?

Donc pour cuire vos petits tronçons, vous devez porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Une fois que vous avez de gros bouillons, plongez vos gnocchis dans l’eau. Lorsqu’ils remontent à la surface, c’est qu’ils sont cuits ! Comment faire cuire des gnocchis congeler ? Gnocchis faits à la main. Conserver au congélateur. Instructions…
Comment faire pocher ?

Pour pocher un poisson, la règle d’or est de ne pas porter l’eau à ébullition mais de juste la laisser frémir. Pour donner du gout à votre poisson, mettez du jus de citron, du sel et du poivre. Après avoir tranché votre poisson selon vos gouts, plongez-les quelques secondes dans ce mélange. Comment pocher les…
Pourquoi orange amère ?

Historique de l’orange amère L’orange amère contient de la synéphrine, un composé qui a notamment un effet dilatateur sur les bronches. C’est pourquoi la synéphrine, tout comme l’éphédrine et la pseudoéphédrine, est un ingrédient de préparations décongestionnantes. Quelles sont les vertus de l’orange amère ? Indications. – L’orange amère a une action bénéfique sur la…
Comment savoir si le bar est bien cuit ?

A basse température, c’est à dire entre 45 °C (rosé) et 55 °C (à point), on comptera 1h30 de cuisson. Comment savoir si un poisson blanc est cuit ? Comment savoir si le poisson est bien cuit? Sa chair doit être opaque et légèrement humide. De couleur uniforme, elle doit facilement se défaire à la…
Comment recevoir ses amis simplement ?

Voici 7 trucs pour recevoir tous vos amis chez vous, même si vous n’avez pas beaucoup d’espace. Préparez-bien votre liste d’invités. … Réarrangez vos meubles pour la soirée. … Préparez le plus de nourriture possible à l’avance. … Utilisez des coussins. … Pensez à une table « originale » … Prévoyez une pièce pour les…
Comment cuisiner le brocoli quand on aime pas ?

Commencez par faire cuire les brocolis dans une grande casserole d’eau bouillante. Puis, faites dorer un ou deux oignons émincés à la poêle et ajoutez quelques cuillères à soupe de vinaigre balsamique, avant de laisser cuire cinq minutes. Assaisonnez avec un peu de piment d’Espelette. Comment cuire les brocolis congelés ? Comment cuire des brocolis…
Quel apéritif ?

Il y a les grands classiques comme les chips, de pommes de terre ou de légumes, les dips et tartinades comme le houmous ou la tapenade, les petits beignets, accras de morue, empanadas, sans oublier les cocktails et autres boissons pour trinquer. La preuve en recettes ! Quelles boissons pour l’apéritif ? – Un pastis…
Comment cuisine les haricots rouge ?

Une fois égouttés, le plus simple est de verser les haricots dans une grande casserole, de recouvrir largement d’eau froide non salée puis de cuire pendant une bonne heure. Quels sont les bienfaits des haricots rouges ? source de fer (fonction cognitive, globules rouges, système immunitaire, énergie, réduction de la fatigue) source de phosphore (énergie,…