Food

Coeur du filet de saumon cru, un morceau exceptionnel, prélevé sur le muscle dorsal du saumon, mariné à l’huile de noisette, baies roses, grain de moutarde, poivre et ficelé à la main. A consommer cru, coupé en tranches pour vos entrées ou en petit dès pour un apéritif. Comment garder le saumon frais ? Il…

La peau se mange, surtout quand elle est dorée et croustillante. Seulement gare aux accidents, gare aux crevaisons de boudins ! Entendez par là, que si vous voulez éviter la crevaison, il s’agit de cuire le boudin lentement et en deux temps. On peut l’assimiler à une mise en température graduelle. Est-ce que le boudin…

Le régime Thonon est un régime hypocalorique et hyperprotéiné strict qui garantit une perte de 10 kg en 14 jours. Il aurait été mis au point par un médecin du CHU de Thonon-les-Bains qui souhaitait aider ses patients à perdre du poids. Comment perdre 5 kilos rapidement ? Boire une quantité suffisante d’eau par jour,…

Pour réussir à mettre la pâte dans votre gaufrier professionnel, il suffit de préchauffer votre appareil quelques instants. Huilez les plaques de cuisson une fois que celles-ci soient chaudes. Prenez une louche de votre pâte à gaufres et répartissez-là uniformément sur les plaques de cuisson. Pourquoi la pâte à gaufre ne cuit pas ? Vérifier…

Coupez un peu les fanes pour ne garder que quelques courtes tiges. Déposez les betteraves dans le panier vapeur de votre cuit vapeur ou votre cocotte–minute. Remplissez le compartiment d’eau nécessaire à la vapeur. Lancez la cuisson pour 25 minutes. Comment consommer des betteraves rouges ? La betterave se consomme traditionnellement cuite (parfois, crue). Si…

Les crevettes ne doivent pas se chevaucher. Enfournez le plat et faites cuire les fruits de mer pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Elles sont prêtes lorsqu’elles sont bien roses et leur chair blanche opaque. Comment faire cuire des crevettes cuites congelées ? Si les crevettes sont congelées, les laisser cuire pendant 5…

Faites bouillir une grande quantité d’eau légèrement salée. Plongez-y les gambas surgelées. À la reprise de l’ébullition, compter 3 minutes et retirez les gambas. Petite astuce : Immédiatement après cuisson, plongez les gambas dans un bain d’eau glacée. Comment éplucher les scampis ? Faites une incision de la tête jusqu’à la queue et retirez le…

Comment bien choisir le fruit du dragon ? Tout comme pour l’ananas, le fruit du dragon (ou pitaya) doit être assez ferme et d’une couleur vive. Il est préférable de ne pas choisir un fruit présentant des taches ou des meurtrissures, il sera sûrement trop mûr ou à consommer très rapidement. Pourquoi le fruit du…

Avant la fondue, en apéritif, nous conseillons des salaisons tels que la viande des Grisons, poitrine séchées d’Appenzell, jambon cru des Grisons. Quel Amuse-bouche avant une fondue savoyarde ? Si vous tenez à une entrée je pense en effet que charcuterie et cruditées sont ce qu’il est de mieux. Sinon vous pouvez faire un apéritif…

Du 18 juin au 29 juillet, vous pourrez déguster dans les restaurants McDonald’s le fameux 280 qui revient sous différentes déclinaisons pour plaire à tout le monde. Version classique, version aux oignons de Bretagne, aux herbes de Provence ou à la Moutarde de Dijon, il faudra faire un choix. Quel sandwich prendre au McDo ?…