Food

La rhubarbe est un légume originaire d’Asie, de la même famille que l’oseille et le sarrasin, que l’on consomme la plupart du temps comme un fruit. Il n’est pas toujours nécessaire d’éplucher ses tiges. Seules les plus grosses, qui sont plus fibreuses, doivent-être pelées. Pourquoi ne pas éplucher la rhubarbe ? Il existe même une…

Il est possible de pré-cuire le magret de canard à la poêle avant de l’enfourner. Cette pré-cuisson permet de réduire la graisse du canard et d’obtenir une couche de graisse croustillante. Il suffit de saisir le magret à feu vif sur son côté gras, jusqu’à l’obtention d’une teinte dorée, puis côté chair 2 à 3…

Comment savoir si le poisson est bien cuit? Sa chair doit être opaque et légèrement humide. De couleur uniforme, elle doit facilement se défaire à la fourchette. Comment savoir si le lieu noir est cuit ? Un poisson est cuit lorsque sa chair est totalement opaque dans la partie la plus épaisse. Si elle est…

Prenez des bocaux, et immergez-les dans un faitout rempli d’eau. Laissez-les sur le feu 10 minutes après le début de l’ébullition. Sortez-les, et mettez-les à sécher, retournés, sur un torchon propre. Attention à utiliser de nouveaux joints et de nouvelles capsules à chaque usage. Comment stériliser ma compote de pommes sans stérilisateur ? Voici la…

On peut bien sûr manger le mont d’or froid, comme n’importe quel autre fromage, d’autant plus si on l’achète en part. S’il est bien coulant dans sa boîte, on peut également le déguster à la petite cuillère pour encore plus de gourmandise. Est-ce qu’on peut manger la croûte du Mont d’Or ? c’est un fromage…

Comment faire la semoule pour le couscous ? Préparation pour obtenir la graine de couscous Tamisez la semoule dans un grand plat. Aspergez d’une poignée d’eau la surface de la semoule puis d’un mouvement circulaire mélangez bien pour faire pénétrer l’eau et qu’elle soit bien absorbée. Renouvelez cette opération en mélangeant bien d’un mouvement circulaire.…

Ajoutez un peu d’eau dans un récipient ou un bol allant au micro–ondes, avec vos restes de pâtes. Chauffez pendant 30 à 60 secondes, retirez, bien mélangez, chauffez à nouveau et répétez jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. La vapeur de l’eau ravivera vos pâtes et vous donnera une chaleur plus uniforme. Comment…

Les fanes de légumes, c’est quoi au juste ? … Toutes les fanes de légumes ne se mangent pas. Voici celles qui sont comestibles : radis navet, carottes, oignons, fenouil, betterave, feuilles du brocoli. Est-ce que les feuilles de fenouil se mangent ? On mange principalement le bulbe, soit le renflement à la base des…

Instructions Faites chauffer l’ eau (par exemple dans une bouilloire) Versez les flocons d ‘ avoine dans un bol avec une pincée de sel. Versez l’ eau bouillante dans le bol. Remuez bien le porridge jusqu’ à obtenir une consistance onctueuse. Décorez le porridge avec les garnitures de votre choix. Pourquoi manger de l’avoine le…