Food

Ces fritons d’Auvergne s’apprécient froids, sur une tranche de pain de campagne avec des cornichons, en entrée avec une salade verte, ou chauds, intégrés à des galettes, omelettes ou cakes salés. Qu’est-ce qu’un Friton ? Les fritons de canard sont préparés à partir de morceaux de graisse de canard du Gers coupés manuellement au couteau.…

Semis et plantation Les semis de radis noir se font du mois de juin au mois d’août, dans des sillons de 2 cm de profondeur et espacés de vingt cinq centimètres. Déposez une graine tous les 12 à 15 cm, recouvrez d’une terre émiettée puis plombez le sol avec le dos du râteau. Est-ce que…

– Vous pouvez ajouter le son d’avoine dans votre soupe pour l’obtenir plus épaisse, comme un velouté. – Ajoutez le son d’avoine à votre salade pour avoir un effet plus croustillant. – Le son d’avoine peut aussi être rajouté dans des cakes salés, la pâte à pizza, la pâte à pain ou bien même des…

La cuisson à la poêle C’est le mode de cuisson le plus couramment utilisé. La méthode est toute simple : faites chauffer un soupçon de beurre ou d’huile dans une poêle, ajoutez le boudin et laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen, en le retournant à mi-cuisson. Vous obtiendrez ainsi une croûte craquante. Comment…

Variétés de tomates pour des coulis, sauces et soupes Casaque rouge : tomate rouge, classique à la saveur plutôt banale. Parfait donc pour faire cuire et réduire en coulis de tomates ou soupe. Cornue des Andes : rouge, en forme de piment. Saveur forte de tomate et chair dense, sans graines et sans jus. Quels…

Le gel des tortillas est un excellent moyen de s’assurer qu’ils restent frais pour chaque fois que vous voulez les utiliser – même si cela fait quelques mois plus tard! Il suffit de les envelopper bien, alors ils sont étanches et placez-les au congélateur. Comment congeler les tortillas ? Pouvez-vous geler les tortillas de maïs?…

Découpez les deux extrémités du pomelo et disposez-le à plat. A l’aide d’un couteau, incisez cinq fois l’écorce du pomelo de haut en bas, tout au tour. Retirez l’écorce et séparez les quartiers à la main. Pour déguster le pomelos, ne dégustez que la pulpe (la membrane blanche est amère). Comment manger un grapefruit ?…

Les spritz se marient parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Floc de Gascogne blanc, un Pays d’Oc blanc mousseux, un Agenais Blanc Mousseux, un Périgord Vin de Domme blanc ou encore un Bugey mousseux blanc. Quel vin blanc pour Aperol Spritz ? Comment faire un Aperol Spritz ?…

La coque de l’u0153uf d’oie est plus dure à casser mais ce n’est pas insurmontable. Elle est environ fois plus épaisse aussi, ceci explique cela. Le blanc de l’u0153uf d’oie est vraiment blanc à la différence de celui de poule qui tire sur le jaune, il est aussi plus visqueux et épais (il est moins…

Confirmés comme jamais ! Gaspacho express en verrines. Gratin de légumes à la provençale. Tarte aux oignons et camembert. Tartare de saumon, avocat et melon. Curry de poulet et légumes. One pot pasta aux crevettes et lait de coco. Brochettes melon, jambon et mozzarella. Crumble aux prunes aux miettes de cake. Quels menus pour la…