Food

  • Comment réchauffer une oie ?

    Comment réchauffer une oie ?

    Je suggère de réchauffer au bain marie, mais c’est assez long. Sinon, peut être dans un plat couvert et au four plutôt doux. Ou encore par portion, dans le micro-onde? As tu la possibilité de rajouter 1-2 CS d’eau ou bouillon ou autre, sans dénaturer le plat,celà évitera de déssécher. Comment découper une oie cuite…

  • Quelles pommes choisir pour la tarte aux pommes ?

    Quelles pommes choisir pour la tarte aux pommes ?

    Les pommes suivantes sont idéales pour faire des tartes, des gâteaux, des pommes au four, des beignets etc. Ariane, Braeburn, Bancroft, Boulonnais, Calville blanc d’hiver, Croquet des Ardennes, Elstar, Golden, Pink Lady, Rambour de Loraine, Reine des reinettes, Reinettes des Capucins de Brive et du Mans. Comment bien positionner des pommes sur une tarte ?…

  • Comment faire cuire des lentilles en boite ?

    Comment faire cuire des lentilles en boite ?

    les lentilles, les mettre dans une casserole et les faire chauffer à feu très très doux avec 3 CAS d’eau et 2 CAS d’huile d’olive; le but c’est de les avoir tièdes. (45 – 50°) et NE surtout PAS rajouter de SEL ! Quel Feculent avec les lentilles ? L’un des accompagnements les plus courants…

  • Comment faire cuire une pizza surgelé ?

    Comment faire cuire une pizza surgelé ?

    Sortez la pizza de son emballage. Placez la pizza surgelée sur la grille dans la partie inférieure de votre four. Faites cuire 11 à 13 minutes (le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four). Comment faire cuire une pizza surgelée ? Réussir la cuisson au four d’une pizza surgelée de préchauffer votre…

  • Pourquoi le welsh ?

    Pourquoi le welsh ?

    L’explication de ce nom est simple. En période de disette, il fallut inventer un plat qui tiendrait au corps et remplacerait la viande de lapin. Par ailleurs, au XVIIème, tous les produits de basse qualité et contrefaçons étaient associés aux gallois et étaient désignés par le terme « welsh ». Qui A-t-il dans le welsh…

  • Comment faire pour que les pâtes ne soit pas collante ?

    Comment faire pour que les pâtes ne soit pas collante ?

    La première chose à faire est de les faire cuire dans de l’eau vraiment bouillante afin que l’amidon se fixe sur les pâtes et se relâche moins dans l’eau. La seconde chose à faire est d’égoutter immédiatement les pâtes une fois cuites, dans une large passoire, pour empêcher l’amidon de les faire coller. Comment faire…

  • Comment faire pour que la viande soit tendre ?

    Comment faire pour que la viande soit tendre ?

    Laissez mariner vos morceaux dans un vinaigre de vin mélangé à des herbes, pendant une nuit au réfrigérateur, et vous verrez ! Ça marche aussi pour la viande bouillie, type pot-au-feu : ajoutez simplement à l’eau de cuisson une cuillère à soupe de vinaigre. Comment attendrir une bavette de boeuf ? Attendrir la bavette de…

  • Quelles sont les viandes rouges ?

    Quelles sont les viandes rouges ?

    Qu’est-ce qu’une viande rouge? La viande rouge provient du bu0153uf, du porc, de l’agneau, du veau et de la chèvre. Quels sont les bienfaits de la viande rouge ? La viande rouge (et également la volaille et les u0153ufs) est une bonne source de protéines, de fer, de zinc et de vitamine B12. Cette vitamine…

  • Comment faire du Pop-corn coloré ?

    Comment faire du Pop-corn coloré ?

    Ajoutez le colorant alimentaire. Mélangez un quart de c. à c. de colorant alimentaire liquide. Si vous voulez que le popcorn ait une couleur plus sombre, ajoutez-en plus, si vous voulez une couleur plus claire, mettez-en moins. Utilisez une cuillère pour mélanger le colorant alimentaire au popcorn. Comment coloré du Pop-corn ? Si vous comptez…

  • Ou fendre les châtaignes ?

    Ou fendre les châtaignes ?

    Dans le cas d’une cuisson à l’eau ou grillées (au four, ou à la cheminée à l’aide d’une poêle trouée) , il faut inciser les châtaignes à l’aide d’un couteau (en perçant l’écorce plus la petite peau du dessous) pour éviter qu’elles n’éclatent durant la cuisson. Comment couper les châtaignes ? Quand tailler le châtaignier…