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Pour bien les nettoyer, coupez la queue des champignons et faites couler de l’eau froide à l’intérieur. Ensuite, plongez les morilles dans une bassine d’eau vinaigrée. Répétez l’opération jusqu’à ce que les champignons paraissent débarrassés de leurs résidus. Épongez sur un papier absorbant. Comment je peux conserver des morilles ? Conservez-la deux ou trois jours…

Le vinaigre blanc va contrer le goût trop sucré de votre préparation. Allez-y petit à petit : ajoutez goutte par goutte le vinaigre blanc dans votre préparation (gouttez entre chaque), jusqu’à ce que celle-ci soit à vote goût. Comment faire épaissir une sauce tomate ? Ajoutez donc doucement à votre « liquide » une cuillère…

Comment inciser une châtaigne ? Toute cuisson de châtaigne débute avec l’incision. À l’aide d’un couteau pointu, incisez en faisant une croix sur la partie bombée près de la tache claire. Comment retirer facilement la peau des châtaignes ? Eplucher les châtaignes grâce au four micro-ondes Mettez quelques châtaignes dans un bol (maximum 10) puis…

Comment faire des roses en pastillage ? Comment faire une fleur avec de la pâte à modeler ? Comment faire des fleurs en pâte à sel ? Pour faire la fleur, je forme 6 boules de tailles à peu près équivalentes (une grosse noisette). J’écrase 5 boules avec le fond d’un verre pour obtenir des…

Il suffit de jouer dans avec la présentation : une belle tranche de foie-gras mi-cuit accompagnée de toast de pain d’épices découpés en forme d’étoile, un blinis maison ou pas, surmonté d’une tranche de saumon fumé ou mariné et parsemé d’oeufs de saumon ou de truite (ceux de truite sont plus petits mais moins chers),…

Il faut compter environ 7 à 10 minutes, mais moitié moins de temps si l’on utilise du fixe chantilly ou un batteur électrique. Etape 5 : La crème chantilly est prête dès qu‘une petite pointe appelée « bec d’oiseau » se forme au moment de ressortir le fouet. Rectifier en sucre selon les goûts. Quelle crème pour…

On peut manger la patate douce crue, mais il faut s’assurer qu’elle soit coupée finement ou râpée et mélangée à d’autres fruits ou légumes juteux, car sa chair est sèche lorsqu’elle est crue. On la cuisine avec du chou-rave, de la pomme verte, du radis et un peu d’huile et de vinaigre de riz ou…

En sandwich, en pâtisserie, à la cuillère… Le beurre de cacahuète est un aliment sacré aux Etats-Unis. Selon le National Peanut Board, près de 85% des Américains achètent régulièrement cette pâte à tartiner crémeuse et confectionnée à base de beurre d’arachide. Est-ce que le beurre de cacahuète fait grossir ? En effet, tout comme l’avocat,…

1 Préchauffez le four à 120 °C. 2 Enveloppez le magret de canard avec du papier d’aluminium sans trop serrer. 3 Enfournez le magret de canard à mi-hauteur sur la grille du four. 4 Réchauffez le magret de canard pendant environ 20 à 30 minutes. Comment maintenir des magrets de canard au chaud ? Est-ce…