Food

La carotte jaune contient des « traces » d’alpha et de bêta-carotène (selon une étude de 2001 qui compare la richesse en nutriments des différentes variétés de carottes). Son goût cependant est doux et fin. La carotte orange, classique, est riche en alpha et bêta-carotènes et en vitamine C. Quel est le nom des carottes…

Comment rouler des nems feuille carrée ? – Déposer alors une belle cuillère à soupe de farce sur le coin inférieur de la feuille, replier le coin sur la farce. – Rouler jusqu’au milieu de la feuille sur la diagonale puis replier un premier coté… – Rouler de nouveau jusqu’au bout pour former le rouleau.…

A l’origine, le cervelas est une saucisse composée de viande de porc et de cervelle (d’où elle tire son nom. … Le cervelas est reconnaissable à sa peau ocre, sa chair rosée, sa longueur de 12 cm, son poids de 100 g et sa courbure caractéristique. Comment manger du saucisson de cheval ? Le saucisson…

Vous pouvez soit les dessaler une demi-heure à grande eau, soit les laisser tremper durant deux heures dans de l’eau froide. Si votre anchoïade est déjà réalisée et qu’elle est trop salée, vous pouvez l’adoucir en y rajoutant un peu de pain de mie mixé avec de la crème fraîche liquide. Comment enlever l’amertume de…

La cuisson des feuilles de brick Pour la cuisson au four (recommandée car plus facile à maîtriser, moins grasse et tout aussi croustillante), vous devez au préalable les badigeonner au pinceau, avec au choix : 1 matière grasse : huile neutre ou parfumée en fonction de la farce, ghee ou tout simplement beurre fondu. Comment…

Loin des conventions habituelles, le brunch se déguste entre 11 heures et 15 heures. Mais libre à vous de prolonger le plaisir plus tard dans l’après-midi. Quelle charcuterie pour le brunch ? Mais, si vous n’aimez pas trop le bacon, vous pouvez également opter pour les saucisses, le jambon, le salami, et bien d’autres encore.…

Principalement cultivée en Asie du Sud-est et en Amérique du Sud, le pitaya (ou fruit du dragon) est le fruit d’une espèce de cactus nommée Hylocereus undatus, qui produit à la tombée de la nuit une large fleur blanche au parfum vanillé. Quel est le vrai nom du fruit du dragon ? La pitaya est…

Optez pour certaines valeurs sûres : saucisson sec, jambon cuit, jambon cru, chorizo, caillette, rillettes, terrines, pâtés… Variez les viandes : porc, bœuf, âne, taureau, sanglier… Pensez à la charcuterie hallal ou kasher selon les habitudes et croyances de vos invités pour ne laisser personne en reste. Quelle quantité pour raclette pour 8 personnes ?…

Au départ, tout est beau et on dirait que c’est nous le boss des gâteaux. Puis, le glaçage se met à couler… Pour éviter ce problème, il y a un petit truc. Il faut tout simplement saupoudrer du sucre en poudre sur notre gâteau avant de mettre notre glaçage. Comment faire pour que le glaçage…

Qu’est ce que la rouelle de porc ? La rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, composée d’un os central, de la viande et de la couenne qui l’entoure. La tranche est coupée perpendiculairement à l’os de l’épaule (patte avant) ou du jambon (patte arrière). Sa chair est maigre et juteuse. Comment decouper l’échine…