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Biscottes : préférez celles à base de farine complète « Si vous voulez malgré tout consommer les biscottes, misez sur celles qui contiennent de la farine complète pour avoir un maximum de fibres », préconise le nutritionniste. Quelle différence entre biscotte et pain grillé ? La biscotte la plus calorique. La biscotte gagne ce match des calories…

Les épices s’utilisent toujours en fin de cuisson, les faire cuire font perdre aux épices leur arôme. Les parsemer en fin de cuisson vous permettra de conserver toute la saveur de l’épice et de conserver ses bienfaits et propriétés. Quel épice avec curcuma ? Le curcuma est une épice indienne de couleur jaune orangé. Il…

En toute logique, la morue remplace idéalement le cabillaud, puisque c’est son nom lorsqu’elle est fraîche ! De façon générale, il est quand même préférable d’utiliser la morue en remplacer d’un poisson aux caractéristiques similaires, c’est-à-dire à la chair mi-dense, mi-fine et de taille moyenne. Quel poisson peut remplacer l’églefin ? Églefin, haddock ou bourricot,…

Il est défini dans le décret n° 93-1074 du 13 septembre 1993. Le pain u201crustiqueu201d a une croûte caramélisée et une mie crème très irrégulière. Ce pain acquiert sa force au pétrissage et au pointage car il ne subit pas de façonnage (qui est un facteur de prise de force). Comment est fait la baguette…

L’huile d’arachide Les meilleures huiles pour faire des frites sont les huiles végétales car elles sont moins riches en mauvais cholestérol que la graisse de bœuf ou de porc. Parmi les différentes huiles possibles, l’huile d’arachide est généralement celle citée en premier. Comment s’appelle la graisse de bœuf ? Le suif est un produit résiduel…

Pêches, nectarines et brugnons sont en réalité de simples mutations naturelles du Prunus persica, ou « pomme de Perse ». Curieusement, c’est au nord de la Chine, il y a 3.000 ans, que le pêcher apparaît, et non pas en Iran, comme son nom pourrait l’indiquer. Quelle est la différence entre une pêche et une nectarine ?…

Le meilleur riz à choisir : le riz rond En Espagne, la variété de riz la plus prisée pour faire une paëlla généreuse, c’est le riz Bomba. En France, le riz rond de Camargue possède des qualités similaires qui permettent à chacun de savourer une paëlla préparée avec des produits locaux. Comment donner du goût…

Piquez votre boudin blanc soigneusement à l’aide de la pointe d’un petit couteau, puis plongez-le dans une eau froide jusqu’à frémissement. Ensuite, égouttez-le, retirez la peau et continuez de le réchauffer au four ou à la poêle, entier ou tranché. Quelle est la composition du boudin blanc ? Le boudin blanc, préparation cuite de charcuterie…

Pour vous permettre de maigrir, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0 % et boire des tisanes sans sucre. Comment perdre 5 kilos en une semaine ?…