Food

Commencez par préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante. Vous pouvez ensuite faire saisir le boudin rapidement à la poêle, puis le mettre au four ou l’enfourner directement sans pré-cuisson. Laissez cuire 15 minutes environ en retournant le boudin à mi-cuisson. Est-ce que l’on mange la peau du boudin ? La peau se mange,…

Pour les moulinés de légumes variés, c’est la soupe « 7 légumes bio du terroir » de Marcel Bio qui arrive en tête avec une note de 14 sur 20. Elle est suivie de près par le « mouline du potager » de Grandeur Nature, tandis que les sachets déshydratés « légumes du potager » de Knorr arrive à la troisième…

Le secret pour des gaufres croustillantes, c’est de remplacer le lait par de l’eau et/ou de la bière. Le lait a en effet la propriété d’apporter une consistance onctueuse. Du coup, les gaufres réalisées à base de lait ou de crème, sont relativement molles et sont plus difficiles à conserver. Comment faire pour que les…

Quelle fleur n’a pas de courgettes ? Les fleurs mâles n’ont pas d’ovaire et ne produisent, bien sûr, aucun fruit. Par contre, elles sont essentielles, car elles fournissent le pollen dont les fleurs femelles ont besoin pour produire des fruits. Pourquoi mes plants de courgettes ne font que des fleurs mâles ? Si tous vos…

Il est utilisé en particulier dans les terrines pour sa finesse mais il peut assaisonner toutes les préparations tels que dans les plats de gibier, de canard, de volailles. On peut utiliser le poivre vert entier ou seulement concassé dans les sauces à la crème, les farces et les pâtés, les marinades. Comment réhydrater le…

Pourquoi il ne faut pas laver les champignons ? Pourquoi ne faudrait-il pas les laver ? Parce qu’ils se transforment en éponge, notamment quand on les trempe. Quand ce sont des champignons du commerce, ils ne sont pas vraiment sales car la terre (ou le substrat) sur lequel ils poussent est pasteurisée. Comment conserver des…

Réponse : L’Hydrate de méthyle, aussi connu sous les noms de Méthanol et d’Alcool de bois, est utilisé comme combustible à fondue, diluant à gomme laque, antigel pour conduits d’essence et lorsque mélangé avec de l’eau, comme nettoie-vitre puissant. Quel combustible pour appareil à fondue ? Le gel combustible (aussi appelé pâte combustible, gel allume-feu…

Différence entre petit–suisse et yaourt Le yaourt est donc le résultat de la fermentation du lait et doit contenir un très grand nombre de bactéries pour être commercialisé tandis que le petit–suisse est un fromage frais vendu sous une forme reconnaissable. Pourquoi Appelle-t-on les Yaourt petit-suisse ? Si on en trouve bien en Suisse (dans…

La véritable merguez est une saucisse d’environ deux centimètres de diamètre qui se remarque par sa couleur rouge épicée. Elle se compose d’un hachis de viande de boeuf et de mouton, introduit ensuite dans un boyau naturel de mouton. Quel morceau de viande pour les merguez ? La merguez se fait uniquement à base de…

A l’inverse du Grand Marnier, reconnaissable à sa couleur brune orangée (due au Cognac), le Cointreau est un « triple sec » transparent, à base d’alcool neutre et aromatisé d’écorces d’oranges de différents pays. Quel est le meilleur Cointreau ou Grand Marnier ? Le Cointreau est un “triple sec”, base d’alcool neutre et aromatisé d’écorces d’oranges, douces…