Food

La viande d’agneau, à la fois savoureuse et de qualité, se sert sous toutes ses formes (côtelettes, gigot ou carré d’agneau… ). La viande d’agneau reste LA viande pour Pâques par excellence depuis maintenant des milliers d’années. Comment préparer la fête de Pâques ? nos Idées pour organiser une fête de Pâques inoubliable : Apprendre…

Pour ceux qui se demandent quelle est la différence entre une omelette et une frittata, voici un élément de réponse. Les deux sont très semblables. A base d’oeufs puis agrémentées de divers ingrédients, elles sont cuites à la poêle. Par contre, la frittata termine sa cuisson sous le grill du four :). Pourquoi la tortilla…

Selon la légende, la chorba a été inventée par des fantassins ottpmans, pris au piège lors du siège de Vienne. Encerclés, ils n’avaient presque plus rien à manger. Ils s’ingénièrent à inventer ce plat qui, au départ, était fait simplement à base d’eau et de plantes. Où a été créé la chorba ? Etymologie et…

1.1/La conservation du chou–fleur Avant qu’il ne se retrouve dans votre assiette, nous vous conseillons de conserver le chou–fleur cru deux à trois jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur afin qu’il ne perde pas ses qualités nutritionnelles. Pourquoi blanchir un chou fleur ? Le fait de blanchir un chou permet avant tout…

En mer de la Manche, mer du nord, océan Atlantique et Méditerranée, on pêche la moule dans une zone de l’estran allant de la mi-marée jusqu’à l’eau. On peut donc la pêcher lors de marée moyennement importante. On ciblera les zones de rochers, sur lesquelles les moules s’accrochent. Est-ce que les moules sont bonnes en…

Préparer des moules se fait juste avant de les cuire. À l’aide d’un petit couteau, grattez les coquillages et retirez les filaments que l’on appelle « Byssus » ou « barbe ». Passez-les ensuite brièvement sous de l’eau froide en frottant pour éliminer le restant de sable. Comment nettoyer des moules rapidement ? À l’aide…

Elle peut se conserver en bocal, à l’huile ou au vinaigre, ou encore séchée. On peut également la congeler. Pour cela, il suffit de la faire cuire aux 3/4 ; ainsi, au moment de l’utilisation, le dosage sera plus facile et il faudra juste finir la cuisson sans décongélation préalable. Ne la lavez pas sous…

Le jus de citron préserve la couleur des fruits en empêchant leur oxydation lorsqu’on les coupe. Il souligne la saveur du fruit. Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine. Un incontournable de la confiture ! Quelles sont les meilleures prunes pour la confiture ? Prune ‘Mirabelle de Nancy’ C’est l’une…

Le lait ribot est le seul lait fermenté français ce qui explique qu’on le trouve assez facilement au rayon laitage de la majorité des grandes surfaces de France. Il tire son nom de “la ribotte”, l’ustensile servant à battre le beurre en Bretagne. Quelle différence entre kéfir et lait fermenté ? Dans le Caucase, kéfir.…