Food

Qu’est-ce qui se marie bien avec la figue ?

La figue est un fruit fin, à la saveur prononcée. Il est possible de le relever avec une touche de miel et des saveurs d’amande. Par exemple dans une tarte aux amandes, un sabayo ou une confiture. La figue se marie également avec des fruits sucrés tels que les fruits rouges, ainsi qu‘avec le raisin.…
Quelle est la meilleure viande pour le Bourguignon ?

Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ? une viande peu grasse comme le paleron ou le gîte ; une viande gélatineuse comme la macreuse ou la queue ; une viande entrelardée, donc un peu plus grasse, comme le tendron ou le plat de côtes. Comment rattraper une viande trop dure…
Comment conserver du coulis de framboise maison ?

Ce coulis se garde frais (3 jours au réfrigérateur) ou mettre au congélateur pour une conservation plus longue. Comment congeler du coulis ? Ces coulis peuvent être congelés, soit directement dans des sacs congélation zippés, soit dans des bacs à glaçons (il est alors plus facile de décongeler la juste quantité nécessaire). Comment conserver le…
Est-ce que les lentilles corail sont des féculents ?

La lentille est un légume sec (ou légumineuse) qui appartient à la famille des féculents. C’est une plante d’origine méditerranéenne, qui fût l’un des premiers légumes cultivés par l’Homme. Herbacée annuelle, elle pousse en petite plante touffue de 30 à 40 cm, à tiges très fines. Est-ce que les lentilles sont des féculents ? Les…
Pourquoi mes haricots verts ne cuisent pas ?

tu peux peut-être essayer de les remettre à cuire dans l’eau un peu, si ils sont restés un peu raides (vu que tu dis qu’ils ne sont pas cuits, c’est parce que tu les as trouvé pas assez moelleux je présume…) mais en ne les laissant pas aussi longtemps (peut-être qu’un quart d’heure ça suffirait,…
Comment ne pas confondre les girolles ?

Quelles sont les différentes chanterelles ? Chanterelles Chanterelle des Appalaches — Cantharellus appalachiensis. Chanterelle camphrée — Cantharellus camphoratus. Chanterelle cendrée — Cantharellus cinereus ( syn. … Chanterelle de Chicago — Cantharellus chicagoensis. Chanterelle cinabre — Cantharellus cinnabarinus. Chanterelle claviforme — Gomphus clavatus. Quel champignon ressemble à la girolle ? Hygrophoropsis aurantiaca. La fausse chanterelle, fausse…
Quels fruits se marient bien ensemble ?

Quelles sont les meilleures combinaisons de fruits ? Mangue, melon et pommes. Poire, mûre et citron. Ananas, prune et orange. Citron, abricot et figue. Fraise et pomme. Pêche, framboise, et cerise. Quel liquide mettre dans un smoothie ? Voici quelques exemples d’ingrédients « liquides » que tu peux utiliser dans un smoothie : Jus de…
Quand saler la viande de bœuf ?

Concernant la viande, si vous la salez avant cuisson, le sel risque d’attirer son jus, lequel atterrira dans votre poêle. Résultat : une viande sèche. On préférera donc saler en fin de cuisson. Si vous voulez faire sortir un peu de jus de la viande – pour le déglacer par exemple – salez à mi-cuisson.…
Est-ce que tout se mange dans le panais ?

Même si la peau du panais est comestible, elle reste difficile à nettoyer complètement rendant l’utilisation d’un économe presque incontournable. Il est préférable de commencer par le côté le plus épais, afin d’éviter qu’il ne se casse. Est-ce que le panais est un féculent ? Le panais est un légume racine, c’est donc bien un…
Comment faire quand on a plus de crème fraîche ?

Comment remplacer la crème fraîche Le lait : épaissi en le faisant un peu chauffer et mélangé avec un peu de fécule ou de farine, il est parfaitement substituable à la crème . … Le lait concentré : pour les sauces sucrées et salées (lait concentré non sucré), la soupe ou pour réaliser des mousses…