Food

Quel repas pour mes 60 ans ?

Un délice sucré-salé qui fond en bouche, qu’on peut accompagner de petites pommes de terre nouvelles, simplement cuites à la vapeur. Même si elle demande un peu de temps de préparation, la forêt-noire, ce délice généreusement recouvert de copeaux de chocolat, est le gâteau parfait pour fêter cette grande occasion. Comment faire un repas vite…
Comment rendre des pâtes meilleures ?

Plongez les pâtes dans l’eau et baissez le feu pour éviter que cela ne déborde. Remuez une première fois pour que les pâtes se détachent. Ne couvrez pas et pensez à remuer de temps en temps. Pour le temps de cuisson, fiez vous au temps indiqué sur le paquet. Comment faire des pâtes pour 1…
Quels sont les ingrédients du ketchup ?

Le ketchup est un condiment, généralement fabriqué à partir de concentré de tomate, d’eau, de sucre, de vinaigre, de sel et d’assaisonnement. Le concentré de tomate est généralement fabriquée selon la méthode «Hot Break». Avec cette méthode, les tomates en pulpe sont chauffées à 90u02daC (200u02daF). Comment epaissir mon ketchup ? Ajoutez donc doucement à…
Comment manger une pintade ?

Elle se prépare également à la cocotte, braisée (couvercle fermé) ou sautée (sans couvercle). Au four comme à la cocotte, il faut compter 25 minutes de cuisson pour 500 g de viande. Prolongez un peu ce temps de cuisson si la pintade est farcie. Elle est également délicieuse en fricassé, ou encore grillée au barbecue.…
Comment faire cuire à la vapeur sans appareil ?

Pour cuire vos aliments à la vapeur sans cuit–vapeur, placez-les dans une passoire métallique, et déposez-la sur une casserole contenant un peu d’eau à ébullition. La passoire ne doit pas être au contact de l’eau. Comment faire cuire ses légumes à la vapeur ? En résumé: Mettez un fond d’eau dans une casserole et portez…
Comment préparer une raie fraîche ?

La raie est souvent pochée, pendant environ 15 minutes, puis napée de beurre noisette. Vous pouvez également la cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore la poêler avec du beurre noir, en la faisant cuire 5 minutes de chaque côté. Comment préparer une aile de raie ? Le système le plus simple…
Comment cuire des haricots tarbais congelés ?

Pour les préparer, il vous faudra donc les mettre dans de l’eau froide et les laisser tremper toute la nuit (12 heures). Le lendemain, égouttez-les puis versez-les dans une casserole contenant au moins le double d’eau. Faites les cuire une bonne heure à petit feu avant de pouvoir les sortir et de les égoutter. Comment…
Pourquoi le saumon est mauvais pour la santé ?

Les poissons gras sont bons pour la santé, mais ils sont aussi très pollués. Toutefois, ces poissons sont particulièrement exposés aux polluants comme les PCB, des composés utilisés dans l’industrie avant 1987, date de leur interdiction en France. … Est-ce que le saumon fumé fait grossir ? Et bien oui, le Saumon Fumé fait maigrir…
Quelle différence entre pralin et praline ?

Pour bien comprendre, il faut faire la distinction entre pralin et praliné. Le pralin est la poudre obtenue lorsqu’on mixe les noisettes ou amandes caramélisées. Le praliné, lui, est la pâte obtenue à partir du pralin. Quel fruit avec la noisette ? La noisette, avec sa saveur si ronde, s’associe très bien à tous les…
Quelle entrée avec de la blanquette de veau ?

On decoupe en petit tronçon (eventuellement on pique au cure dent pour le tenir) et on dresser en assiette. Un ou deux troncons par assiette avec une chifonnade de salade et de cruidtés pour accompagné, on arrose d’un filet balsamique et d’huile d’olive,qq grains de sel pour la deco et voilà ! Enfin c’est une…