Food

Comment manger le céleri cru ?

Il se coupe en dés pour être cuit et mixé en purée, ou il se râpe cru pour être consommé en salade. Le céleri-branche s’épluche au couteau économe pour retirer les fils. Cru, les tiges se dégustent en salade ou en amuse-bouche. Cuit, côtes et feuilles parfument les soupes, ou s’ajoutent aux légumes du pot-au-feu.…
Quel est le plus calorique entre la pomme de terre et la patate douce ?

Calories – les deux sont à peu près égaux. la pomme de terre blanche apporte environ 93 kcalories et la patate douce environ 90kcal. Est-ce que la patate douce est une pomme de terre ? La patate douce n’est pas apparentée à la pomme de terre, malgré son nom. Elle est dotée d’une très grande…
Comment faire un filet avec une truite ?

Comment faire des filets avec des petites truites ? Comment préparer une truite Pechee ? Une astuce, je vous propose de laisser mariner au moins 30 minutes la truite dans un mélange d’huile d’olive et de jus de citron. Pour cuire votre poisson à la plancha, placez-le dans une papillote de papier aluminium, qui facilite…
Comment cuire le butternut à la vapeur ?

Taillez la chair en gros cubes. Déposez-les dans le panier vapeur de votre cuiseur vapeur ou votre cocotte-minute. Versez l’eau nécessaire à la vapeur et faites chauffer. Le butternut sera cuit au bout de 20 minutes. Comment cuire des aliments à la vapeur ? La cuisson vapeur à la casserole Versez-y environ 2 cm d’eau.…
Quand et comment récolter l’amarante ?

Les graines d’amaranthe sont récoltées en fin d’été, en fin de floraison. Choisissez le pied d’amarante dont vous allez récupérer les graines et tutorez-le. Il faut récolter les graines avant maturité, pour cela, il faut commencer par laisser le pied « monter en graines ». Comment faire souffler de l’amarante ? Commencer par faire souffler…
Comment faire cuire des aiguillettes de canard à la poêle ?

A la poêle Assaisonnez les aiguillettes de sel et d’un tour de moulin de poivre. Poêler les aiguillettes 2 minutes de chaque côté à feu vif en ajoutant une noisette de beurre ou une cuillère d’huile. C’est prêt, vous pouvez déguster ! C’est quoi les aiguillettes de canard ? L’aiguillette : Lorsque le magret est…
Est-ce que la choucroute est bonne pour les intestins ?

En conclusion, la choucroute est un aliment peu calorique (75 kcal pour 100 grammes), riche en nutriments utiles (vitamines K1, C et B9), source de bactéries propices à notre santé intestinale, et contenant une quantité intéressante de fibres peu irritantes pour l’intestin (4,5 g pour 100 g, qui sont utiles pour un … C’est quoi…
Comment manger des groseilles à maquereau ?

Les groseilles à maquereau sont très acides, il faut donc les ébouillanter une minute puis les rafraîchir sous l’eau pour atténuer cette acidité. Elles accompagnent les poissons gras (sardines, maquereaux, thon…) cuites au four avec le poisson, et quelques échalotes émincées dans un jus relevé en moutarde. Pourquoi le nom groseille à maquereau ? La…
Est-ce que la Maïzena c’est pareil que la farine ?

La fécule de maïs (Maïzena) à distinguer de la farine de maïs, est une poudre blanche très fine obtenue par mouture sèche de grains de maïs. En cuisine, elle est le plus souvent utilisée comme épaississant pour les sauces, les soupes et les ragoûts. Comment doser la Maïzena ? Pour vos sauces et vos soupes,…
Comment faire ramollir des gaufres ?

Si malgré tout ça nos gaufres ont un sévère coup de mou, il existe une petite astuce radicale pour leur rendre tout leur croustillant : leur redonner un coup de chaud ! Pour ce faire, on peut soit les remettre quelques instants dans le gaufrier, soit les passer rapidement au grille-pain. Comment faire pour avoir…