Food

Comment préparer un buffet ?

Nappe blanche, assiettes blanches, serviettes banches, en tissu plutôt qu’en papier : le buffet classique mise sur la qualité. Sur chaque table, variez les niveaux de présentation, avec un seau ou une coupe retournés. Gardez les plats au chaud avec des chauffe-plats, et mieux, prévoyez des chauffe-assiettes ! Comment faire le buffet frais ? Vous…
Pourquoi ma confiture est trop liquide ?

Pourquoi ça arrive ? certains fruits ne contiennent naturellement pas assez de pectine, ce qui empêche la confiture de prendre, les fruits sont trop gorgés d’eau et du coup le ratio fruits et sucre est faussé ou bien vous n’avez pas fait assez cuire la confiture. . Comment savoir si les confitures sont cuites ?…
Comment découper une carcasse d’agneau ?

Comment couper le filet d’agneau ? Comment découper un gigot d’agneau cru en tranche ? Comment désosser un gigot d’agneau ? Pour retirer l’os du gigot , posez-le sur une grande planche à découper . Commencez par inciser le gigot le long de l’os. Puis passez le couteau tout autour de l’os pour le détacher…
Comment cueillir le chou romanesco ?

La récolte Le chou romanesco se récolte lorsque les cônes centraux sont de bonne taille, soit environ 3 mois après la plantation. Lorsque la tête est bien ferme, arrachez à ras du sol. Pourquoi mes choux ne font pas la pomme ? Plusieurs raisons peuvent expliquer cela. Il peut s’agir du puceron cendré, qui suce…
Quand utiliser de la farine de maïs ?

Fine et neutre en goût, la farine de maïs s’utilise autant dans des recettes salées que sucrées. Utilisez-la pour cuisiner des biscuits, gâteaux, cakes, crêpes, pâtes à tartes et même des pains. Elle donnera une jolie couleur dorée à vos préparations et apportera une note sucrée. Quelle est la différence entre farine de maïs et…
Est-ce que le wasabi est un légume ?

Le raifort et le wasabi japonais sont des légumes de la famille des crucifères. Leurs racines sont utilisées comme condiment pour apporter une saveur piquante. Pourquoi le wasabi est cher ? Pourquoi le vrai wasabi est-il si cher ? En fait, c’est l’une des plantes les plus difficiles à cultiver de manière industrielle. … En…
Quel pain pour accompagner les huîtres ?

Pour savourer vos huîtres, crevettes ou saumon fumé, choisissez un pain à la mie dense, tels que le pain au seigle ou le pain complet. Leur goût intense se marie parfaitement aux saveurs iodées des fruits de mer… Quel dessert après des huîtres ? Une idée : pommes, jus de citron, noix de coco,c hocolat…
Quelle est la différence entre une nectarine jaune et blanche ?

On distingue les deux grâce à leur chair. Celle de la nectarine se détache facilement du noyau, tandis que celle du brugnon y adhère. Quel est le nom de l’arbre du brugnon ? Le brugnonier ou nectarinier, Prunus persica var. nucipersica, est un petit arbre fruitier qui appartient à la même espèce que le pêcher…
Pourquoi ne pas laisser tremper les moules ?

Ne surtout pas laisser tremper dans de l’eau car elles risquent de s’ouvrir. Impérativement procéder à leur nettoyage au tout dernier moment, car privées de leur filament les moules perdent leur eau puis meurent. Gratter doucement vos moules avec un couteau, sous l’eau du robinet pour un nettoyage au poil. Comment savoir si les moules…
Quel sont les bienfaits du pruneaux ?

Le pruneau est un concentré d’énergie mais aussi de bienfaits . Vertus laxatives. … Prévention de du cancer du côlon. … Lutte contre l’ostéoporose. … Prévention des maladies cardio-vasculaires. … Source de potassium. … Pauvre en sel. … Le mot du nutritionniste. … Carte d’identité du pruneau . Est-ce que les pruneaux ça fait grossir…