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Quel goût confiture de tomates vertes ?

Vous l’aurez deviner, elle n’a pas du tout le goût des tomates rouges, bien mûres et gorgées de soleil. Ces tomates n’ont pas pu bénéficier de la chaleur de l’été, mais elles restent belles et mangeables, quoique avec un saveur légèrement acidulée. La confiture de tomates vertes se révèle très douce en bouche. Comment utiliser…
Est-ce que la figue fait aller au toilette ?

C’est bien connu : les fibres, rien de tel pour lutter contre la constipation passagère. Mais ses vertus laxatives, la figue les doit également à ses graines, qui permettent de faciliter la digestion et de remettre de l’ordre dans notre tube digestif. Est-ce que les figues fraîches sont bonnes pour la santé ? La figue…
Comment ne pas faire éclater le boudin blanc ?

Piquez votre boudin avec une fourchette pour éviter qu‘il n’éclate à la cuisson et plongez-le dans une casserole d’eau froide. Portez la casserole à ébullition et laissez frémir environ 5 minutes. Sortez votre boudin blanc à l’aide d’une écumoire et retirez doucement sa peau avec un couteau. Comment manger du boudin blanc ? Le boudin…
Où vit le tacaud ?

Le tacaud Trisopterus luscus est un poisson grégaire qui vit en petits bancs dans les eaux de l’Atlantique nord-est et du sud de la Norvège jusqu’au Maroc ainsi que le Nord-Ouest de la Méditerranée. Quels sont les poissons de mer ? Découvrez notre panorama pour bien connaître les poissons d’eau de mer . L’anchois. Cousin…
Quel saucisse pour le régime ?

Puisqu’il s’agit de viande, l’apport en protéines doit être analysé : plus il est élevé, mieux c’est ! Et c’est les chipolatas qui en contiennent le plus puisqu’on y retrouve 15,8g de protéines pour 100g, tandis que les merguez renferment 13,5g pour la même quantité. Est-ce que la saucisse a fait grossir ? L’apport calorique…
Comment manger des filets de maquereaux ?

Changez du classique maquereau en boîte ou maquereau fumé et faites-le cuire au four, au barbecue, à la poêle, au court-bouillon ou encore à la vapeur. Vous pourrez le déguster ensuite chaud avec une sauce à la moutarde ou au ventre farci d’herbes aromatiques et de citron. Comment manger des maquereaux frais ? Marinés puis…
Comment enlever l’amertume d’une mayonnaise à lhuile d’olive ?

«Le citron apporte de l’acidité à la préparation quand le vinaigre atténue le petit côté écœurant de la sauce.» Quelle huile Doit-on utiliser pour qu’une mayonnaise ne fige pas au réfrigérateur ? Quelle huile faut-il utiliser pour la mayonnaise ? Toutes les huiles d’origine végétale peuvent convenir pour monter une mayonnaise y compris l’huile d’olive.…
Est-ce que le konjac est un féculent ?

Venu tout droit du Japon, le konjac est l’aliment minceur à essayer actuellement ! Cette plante peut se consommer sous différentes formes et se substitue aux féculents en étant (presque) sans calories, et coupe-faim ! Comment manger du konjac ? Lorsque l’on consomme du konjac, c’est en fait son bulbe que l’on mange. Il est…
Comment se servir du brie ?

Le brie est un fromage français à pâte molle fait de lait de vache qui possède une texture lisse et crémeuse. Si vous ne connaissez pas ce fromage, il présente aussi une croute blanche comestible tout autour. En général, on le coupe en petites tranches et on le mange sur du pain ou des biscuits…
Comment diluer un cube de bouillon ?

Cette astuce vaut pour tous les plats mijotés : pour 1 litre d’eau, ajoutez 1 ou 2 cubes du bouillon de votre choix. Comment faire un bouillon d’assaisonnement ? Préparez son bouillon d’assaisonnement Déposez les légumes avec les os (ou pas) dans une casserole. Rajoutez de l’eau. Laissez bouillir puis réduisez le feu de sorte…