Food

Mettez votre steak dans la poêle chaude et saisissez-le, en le retournant toutes les minutes environ pour que la croûte soit bien homogène. Le temps de cuisson dépend de la pièce de viande et de vos propres préférences, mais la meilleure façon de déterminer la cuisson de votre steak est un thermomètre à sonde. Quelle…

Si elles ont germé depuis peu et que les pommes de terre sont encore fermes, vous pouvez les consommer sans aucun risque pour votre santé. Il suffit de retirer les germes en question avec un couteau. Pourquoi faire germer des pommes de terre ? Faire germer les tubercules de pomme de terre avant de les…

Quelle saison pour manger de la queue de lotte ? La baudroie est disponible à l’achat toute l’année. Cependant la haute saison de pêche est en avril/mai et l’on considère qu’elle est meilleur entre mai et septembre, période pendant laquelle son goût rappelle un peu celui de la langouste. Quel est le prix de la…

Préparation 1 Duo de saumon : Pochez le saumon frais 3 minutes dans de l’eau bouillante. … 2 Poulet rôti : Achetez ou faites un poulet rôti. … 3 Cougettes à la feta : Coupez les courgettes en bâtonnets et mettez-les dans un tuperware fermé. … 4 Carottes au cumin : … 5 Brochettes :…

Le chou commun ainsi que le chou rouge bouilli sont d’excellentes sources de vitamine K. Le chou rouge cru, quant à lui, est une bonne source de vitamine K. Quelle différence entre les choux ? Il existe deux types de chou frisé. Brassica napus et Brassica oleracea. La différence entre les deux types de chou…

Combien de temps laisser mariner les viandes ? Pour un rôti de bœuf, de porc, un rosbif de cheval, un gigot d’agneau d’un kilo ou plus, laisser mariner de 10 à 24 heures (par exemple la nuit précédant le jour de la cuisson). Comment bien faire mariner une viande ? 1 Mélanger l’huile d’olive, le…

Par contre, tu peux les conserver 1 jour au frigo après les avoir trempées 10 min dans de l’eau citronnée pour ne pas qu’elles noircissent, égoutées et bien séchées, dans un sac plastique en faisant le vide d’air pour ne pas qu’elles noircissent. Comment conserver des frites pour le lendemain ? La première chose à…

Il est bon de laisser tremper l’artichaut dans une bassine d’eau vinaigrée, tête en bas, pour se débarrasser des bestioles. Comment nettoyer les artichauts avant de les faire cuire ? Oui : il faut toujours laver un artichaut avant de le cuire (et a fortiori si on le mange cru). Il est même conseillé de…

Le coing, riche en fibres et en fructose, devrait favoriser le transit intestinal. Or, il contient également de nombreux tanins (qui lui donnent son goût un peu acre). Ce sont ces tanins qui ralentiraient le transit intestinal. C’est pourquoi le coing est un fruit constipant et en revanche conseillé en cas de diarrhée. Pourquoi le…

Que faire avec des framboises surgelées ? Gâteau roulé aux framboises et au chocolat. Panna cotta aux framboises . Tarte aux framboises fait maison. Gâteau surprise aux framboises façon crumble. Mousse framboises citron. Smoothie framboise banane. Glace à la framboise sans sorbetière. Entremets chocolat- framboises . Comment décongeler des framboises surgelées ? Au réfrigérateur :…