Food

Comment savoir si les pommes de terre sont mûres ?

Selon le cultivar, vous pouvez prévoir de 70 à 120 jours pour récolter des pommes de terre mûres. Le jaunissement ou le brunissement de la tige et des feuilles de la pomme de terre indique que les tubercules sont arrivés à maturité. Comment faire grossir les pommes de terre ? Le défanage : couper les…
Comment manger l’amarante ?

Utilisations gourmandes de l’amarante Graines d’amarante entières : on les cuit durant 20 à 30 minutes dans 2 fois leur volume d’eau bouillante. Après cuisson, elles prenennt un aspect collant, légèrement gluant. On peut alors les utiliser pour la préparation de galettes, de bouillies, de soupes, de gratins… Quelles sont les vertus de l’amarante ?…
Est-ce que les châtaignes font grossir ?

La châtaigne fait-elle grossir ? Non, elle aide à perdre du poids. Malgré son important apport calorique, la châtaigne est un fruit bon à la santé : elle apporte des vitamines, nutriments et minéraux qui aident à être en bonne santé. Comment enlever la petite peau des châtaignes ? Eplucher les châtaignes grâce au four…
Comment souder les bords d’une tourte ?

En étalant la garniture sur le disque de pâte feuilletée, il faut garder une bordure de 1,5 à 2 cm tout autour. Badigeonnez cette bordure d’un peu d’eau. Placez la deuxième pâte dessus et soudez les bords en appuyant bien du bout des doigts, au plus près de la garniture. Comment faire une cheminée dans…
Comment savoir si une courge butternut est bonne ?

Tapoter la courge: si elle rend un son creux, elle est mûre et son goût sera optimal. On peut aussi regarder la tige: si elle est sèche, c’est bon signe. Quelle différence entre potiron et Butternut ? En forme de poire, il se reconnaît à son écorce beige et à sa chair de couleur orangée…
Comment faire grossir les pieds de poireaux ?

L’astuce est donc de couper une partie des feuilles vertes que vous déposerez simplement aux pieds de vos poireaux. Cela aura pour avantage de faire grossir le fût et de permettre à vos poireaux de “fabriquer” de nouvelles feuilles. Comment couper les feuilles de poireaux ? En taillant le feuillage Le repiquage des poireaux d’hiver…
Comment Desameriser des olives noires ?

Les autres techniques de désamérisation sont le trempage dans l’eau et les cendres. La première méthode consiste à mettre les olives dans l’eau en changeant celle-ci chaque jour. Il est conseillé que le contenant ne soit pas en métal pour éviter que les olives s’oxydent. Laissez tremper les fruits environ 7 à 10 jours. Quand…
Quelle différence entre burrata et Bufala ?

La différence entre les deux vient de la différence du lait lui-même, celle au lait de bufflonne (Di Bufala) a plus de goût que celle au lait de vache. Est-ce que la burrata est calorique ? Dernière confidence de burrat’addict : la burrata et la mozza sont plutôt caloriques (comptez respectivement 285 kcal et 270…
Pourquoi Degorger courgette ?

Pour que vos gratins et recettes farcies ne se retrouvent pas noyés sous le jus perdu par vos courgettes pendant la cuisson, il est conseillé d’évacuer un peu de leur eau. Comment râper les courgettes ? Tenez l’ustensile fermement dans une main. Avec l’autre main, tenez la courgette. Faites glisser la courgette de haut en…
Comment savoir si le cordon bleu est cuit ?

La cuisson du cordon bleu : Faire chauffer un peu d’huile avec une noisette de beurre dans votre poêle. Mettre l’escalope à cuire à feu doux environ 10 minutes en retournant le cordon bleu à mi-cuisson. Attention de ne pas mettre le feu trop fort car la panure brûlerait et la viande à l’intérieur ne…