Food

Est-ce que c’est dangereux de manger des œufs tous les jours ?

Les études l’ont prouvé. – Dans 95% des cas, un adulte peut consommer un à deux oeufs chaque jour (trois à quatre chez les sportifs) sans augmenter son cholestérol sanguin ni son risque cardio-vasculaire: les lipides de l’oeuf sont de bons lipides insaturés. Est-il conseillé de manger des œufs le soir ? Les œufs ont…
Est-ce que le plat à tajine va au four ?

On peut l’utiliser sur tous les supports, du four classique, au gaz, sur une plaque électrique et même sur plaque vitrocéramique, en prenant la précaution de mettre un disque diffuseur de chaleur qui évitera au plat une montée en température trop brutale avec les risques associés (fentes, craquelures). Est-ce que les plats en terre cuite…
Quels sont les pommes de terre farineuse ?

Les pommes de terre à chair farineuse Ces variétés se nomment : Agria, Bintje, Caesar et Marabel. Quant à la pomme de terre Manon Label rouge, elle est idéale pour les frites. Comment utiliser pomme de terre farineuse ? Pommes de terre : les farineuses Les pommes de terre à chair farineuse se délitent à…
Où Trouve-t-on les noix de Saint-jacques ?

La noix de Saint–Jacques la plus recherchée – la Pecten Maximus – vit principalement dans l’océan Atlantique. De ce fait, elle est cultivée en Bretagne, en Normandie, mais également en Angleterre, en Écosse ou en Irlande. Comment utiliser la coquille Saint-jacques ? Elles sert d’ailleurs d’emblème aux pèlerins en chemin vers Saint–Jacques-de-Compostelle. La coquille saint–jacques…
Est-ce que le navet fait maigrir ?

Riche en eau et faible en lipides, le navet est peu calorique ce qui lui permet d’être consommé dans le cadre d’une perte de poids. Est-il bon de manger de la soupe tous les jours ? Un bol de soupe c’est manger l’équivalent d’une assiette de légumes. En somme, la soupe contribue à une portion…
Comment manger une pintade ?

Elle se prépare également à la cocotte, braisée (couvercle fermé) ou sautée (sans couvercle). Au four comme à la cocotte, il faut compter 25 minutes de cuisson pour 500 g de viande. Prolongez un peu ce temps de cuisson si la pintade est farcie. Elle est également délicieuse en fricassé, ou encore grillée au barbecue.…
Comment dorer un gâteau sans œuf ?

Vous souhaitez dorer une pâte et vous n’avez plus d’œuf ? Pas de panique vous pouvez tout aussi bien la dorer en la badigeonnant avant cuisson avec un pinceau trempé dans un peu de lait ou même dans du café ! Pratique pour les allergiques aux oeufs ou autres intolérants au lactose. Comment faire briller…
Comment éplucher les champignons de Paris frais ?

Pour éplucher les champignons de Paris, pelez délicatement les chapeaux à l’aide d’un couteau. Pour cela, tirez la peau blanche en partant du bas du chapeau jusqu’à sommet. Vous n’avez alors plus qu’à préparer vos champignons selon votre envie ! Comment savoir que les champignons ne sont plus bons ? Lorsque vous regardez le sommet…
C’est quoi la viande Black Angus ?

Le Black Angus USA est une race très appréciée pour son persillage fin et déclicat. Le persillage ou marbrage c’est la graisse intramusculaire que l’on retrouve principalement dans des pièces comme le faux filet, la noix d’entrecôte ou la côte à l’os et constitue un facteur déterminant de la qualité de la viande. Comment bien…
Quels sont les bienfaits de l’oseille ?

L’oseille est une bonne source de vitamine C. En plus de son rôle d’antioxydant, la vitamine C contribue au maintien de l’intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré causé par les radicaux libres et facilite les fonctions immunitaires. Est-il possible de congeler de l’oseille ?…