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Pour alléger une recette à base de mascarpone , on peut donc le remplacer par : De la crème fraîche épaisse entière. … De la crème liquide montée. … Du fromage blanc 0%. … Des petits suisses. … De la ricotta . … Du lait concentré. … Du yaourt brassé. … Un mélange fromage frais-crème…

Les sauces La majorité des sauces se prêtent en effet parfaitement à la congélation. Selon la quantité préparée, vous pouvez verser votre sauce dans des bacs à glaçons et transférer les cubes ainsi congelés dans une barquette ou dans un sac de congélation. Vous n’aurez ainsi plus qu’à doser selon les quantités voulues. Comment conserver…

Ajoutez du beurre et de la crème à la purée à température ambiante. Laissez reposer 15 ml de beurre et 120 ml de crème ou de lait hors du réfrigérateur, avant de les incorporer à la purée de pommes de terre. Comment obtenir une purée bien lisse ? Pour lisser vos purées, ajoutez petit à…

Petits plats à partager en famille ou entre amis autour d’un verre de vin, de sangria ou de mocktail sans alcool, les tapas sont idéales pour les apéros d’été. Quelle est l’origine des tapas ? Les tapas proviendraient de la coutume de recouvrir son verre de vin d’une tranche de jambon ou de fromage pour…

Un fruit qui détruit la flore intestinale Le corps humain est trop déséquilibré avec une consommation d’aliments acides plus importants que d’aliments basiques ce qui détruit notre flore intestinale. En raison de son taux de glucides, la banane entraîne aussi un pic de glycémie qui favorise le stockage des graisses. Est-il dangereux de manger trop…

Une ratatouille bien parfumée Une fois que vos légumes sont bien cuits, il va falloir donner du goût à votre ratatouille. N’hésitez pas à ajouter des herbes comme l’origan ou le basilic. Pour donner un petit de pep’s à votre plat, vous pouvez mettre une petite pincée de piment d’Espelette. Comment chauffer une ratatouille ?…

Le goût du pâtisson est délicat, même s’il n’est pas très prononcé, légèrement sucré, il rappelle vaguement l’artichaut et la courgette en plus fin. Comment conserver du pâtisson ? Il se conserve bien dans un endroit frais et aéré. On prendra soin de le consommer rapidement, sa conservation ne devant pas excéder une semaine au…

Le barbecue doit être placé à bonne distance de la table, sur un terrain plat pour qu’il soit bien stable. Vérifiez aussi le sens du vent pour que la fumée et les odeurs ne soient pas chassées sur vos convives pendant toute la soirée. Qu’est-ce qu’on peut faire au barbecue ? Barbecue : 10 idées…

Compter 125 g de polenta pour 2 personnes, 250 g pour 4 personnes. Pour la cuisson, la règle est simple : la polenta cuit dans 4 fois son volume d’eau. Comment se consomme la polenta ? Les plus gourmands préfèrent la passer sous le gril du four ou la faire revenir dans du beurre à…

Comptez 100 à 120 grammes pour le foie gras à poêler. N’oubliez pas de bien choisir votre vin. Quelle quantité de foie gras pour 11 personnes ? Prévoyez entre 60 et 80 grammes de Foie Gras par personne, sans oublier quelques portions supplémentaires pour les amateurs qui ne manqueront pas d’en reprendre… Pour des portions…