Food

Est-ce qu’on peut préparer le guacamole la veille ?

un ou deux jour au frigo sans qu’il ne s’oxyde! Comment faire pour que le guacamole reste vert ? Versez de l’eau pour conserver le guacamole maison. Une autre astuce sans gaspillage pour conserver la couleur du guacamole est de verser une couche d’eau sur le dessus. Si vous n’avez pas le temps de faire…
Quand Sortir le foie gras du congélateur ?

Notez que pour une meilleure dégustation, il est conseillé de sortir votre foie gras du congélateur 24h avant de le consommer et de le conserver au réfrigérateur. Comment congeler le foie ? Vous pouvez congeler les abats sans problème. C’est notamment le cas du foie (de veau ou de boeuf), qui est le plus consommé.…
Comment Degorger une rhubarbe ?

Faire dégorger Deux solutions: 1/ Mettre les dés de rhubarbe dans un saladier avec 3 à 4 cuillères à soupe de sucre et laisser dégorger une nuit. 2/ Si on est pressé, mettre les dés de rhubarbe avec du sucre dans une poêle et les faire cuire à feu doux: la rhubarbe rend ainsi de…
Comment couper un Faux-filet ?

Comment rendre un Faux-filet tendre ? De même, un petit temps de repos sous une feuille de papier aluminium permettra à la viande de se détendre, à la chaleur de se répartir uniformément avec pour résultat une viande encore plus tendre. Le faux–filet fait d’excellents rôtis à cuire au four avec un peu de matière…
Comment faire ramollir les feuilles de brick ?

Assouplir les feuilles de brick Afin de manipuler la feuille de brick, il faut l’assouplir en enduisant sa surface avec de l’huile ou du beurre fondu. Utilisez un pinceau pour ne pas déposer trop de matière au même endroit. Comment humidifier les feuilles de brick ? Humidifier les feuilles de brick Si les feuilles de…
Comment recevoir sans se ruiner ?

5 astuces pour recevoir sans se ruiner Partez de ce que vous possédez déjà. … Pour l’apéro, votre garde-manger vous réserve sûrement plusieurs petits trésors comme des noix et des fruits séchés. … Oubliez le souper presque parfait à cinq services, misez plutôt sur des plats à partager. Quel repas coûte le moins cher ?…
Comment transformer de la soupe en purée ?

1 – La fécule de pomme de terre Si votre soupe est bien trop liquide, mélangez une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre à un verre d’eau, puis incorporez le tout dans votre soupe. Comment relever le goût d’une soupe ? Relevez le goût de votre potage avec un peu de moutarde,…
Quel est le vrai nom du kebab ?

En France, on le désigne souvent comme un « grec », tandis que les grecs l’appelle le « gyros ». Aux États-unis, le « shish kebab » fait figure de spécialité allemande. Le monde arabe le connaît sous le nom de « Shawarma ». Pourquoi on dit grec et pas kebab ? Le kebab, qui signifie «viande grillée» en turc, est aussi appelé…
Quel statut pour vente à emporter ?

Avoir un restaurant à emporter ou camion à pizza ou bien un stand sur un marché est considéré comme une activité artisanale. Il s’agit de préparer des recettes à partir de produits frais pour une consommation immédiate. Dans ce cas, l’entrepreneur se tournera vers la Chambre des métiers de l’artisanat. Comment fonctionne la vente à…
Comment se mange des asperges ?

Quelque soit l’emploi, l’asperge est toujours cuite avant, à l’eau ou à la vapeur. Il existe de multiples façons de la consommer : nature avec une sauce chaude ou froide (beurre fondu, vinaigrette, mayonnaise) ; en morceaux dans une salade, une purée, une omelette; chaude dans une tarte, un gratin… Pourquoi éplucher les asperges blanches…