Food

Misez sur un éclairage tamisé Pour accentuer le côté intimiste du repas, on baisse les lumières. Les guirlandes lumineuses en guise de centre de table, les abat-jour en papier tombant du plafond ou posés sur un coin de la table sont donc les bienvenus ! Comment préparer un dîner au chandelle ? L’ambiance doit être…

Choux de Bruxelles cuits Réfrigérez-les dans un récipient hermétique ou enveloppez-les soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film plastique. Congelez les choux de Bruxelles cuits dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant. Comment conserver choux Bruxelle ? Non lavées (pour éviter que l’humidité ne provoque leur dégradation), les pommes…

Utilisation et posologie du sésame – Pour contrer une constipation occasionnelle, une cuillerée à thé d’huile de sésame prise au coucher suffit. – Sous formes de graines non décortiquées, le dosage de 9 à 15 g par jour est recommandé. Quelle quantité de graines de sésame par jour ? Et même s’il est une mine…

Patrice Richard, MOF primeur, préconise de placer la menthe dans un verre d’eau, à l’image d’un bouquet de fleurs. Elle se conservera près d’une semaine à température ambiante, et jusqu’à 15 jours au réfrigérateur. Rincez les feuilles simplement au moment de les utiliser. Comment conserver des cocktails ? Pour gagner du temps, vous pouvez également…

Pour moi la différence fondamentale entre compote et marmelade tient à la quantité de sucre : la marmelade étant bien plus sucrée qu’une compote. Pour moi la confiture c’est quand on n’écrase pas les fruits, et pour la marmelade on les passe au moulin. Quelle est la différence entre la confiture et la marmelade ?…

Pour que votre confiture maison ait plus de texture, il suffit d’y ajouter des morceaux de pomme, de jus de pommes ou de la pectine de pommes. Pour cela, il suffit de recuire la confiture en y ajoutant de la pectine de pomme. Comment manger la confiture de figues ? 10 idées pour utiliser et…

On les trouvera chez son poissonnier, sous la forme de coquilles entières et vivantes ou de noix fraîches décortiquées. Elles peuvent être issues de la pêche française ou être importées depuis l’Ecosse ou l’Irlande. Quel est le prix au kilo des coquilles Saint-jacques ? Entre 5 et 35 euros en moyenne Mais ce n’est pas…

Christine Dejoux y campe Francine, la femme de 60 ans du personnage de Louis de Funès, qui est ressuscitée à l’âge de 20 ans grâce à l’aide de La Denrée (Jacques Villeret) ! Le film réalise environ trois millions d’entrées en France et devient culte grâce à ses nombreuses diffusions à la télévision. Où est…

Tu peux remplacer le nuoc nam soit par de la sauce soja soit par l’arom Maggi. c’est comme remplacer une sce de curry par une mayonnaise. Comment se servir du Nuoc-mâm ? À la manière du sel dans la cuisine occidentale. Pur, il se dose avec grande prudence, du fait de sa solide teneur en…

Le filet de boeuf mignon est un autre muscle. Situé à l’intérieur de la cage thoracique, le long des premières vertèbres dorsales, il peut être, à condition d’être convenablement paré par le boucher, vendu comme bifteck. Mais il est le plus souvent utilisé dans les daubes et les bourguignons. Quel est le poids d’un filet…