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Point important, le chou se mange également cru : pas besoin de risquer une sur-cuisson et, ainsi, de perdre tous ses bienfaits nutritionnels. Voici nos conseils de temps de cuisson ainsi que les astuces pour éviter les mauvaises odeurs pour le chou-fleur, le romanesco, le brocoli, le chou pommé et le chou vert. Quel est…

Pour que votre confiture maison ait plus de texture, il suffit d’y ajouter des morceaux de pomme, de jus de pommes ou de la pectine de pommes. Pour cela, il suffit de recuire la confiture en y ajoutant de la pectine de pomme. Comment rattraper une confiture trop liquide avec du Vitpris ? Si ma…

Les fruits qui font grossir la banane (90 calories/100 g) ; la cerise (60 calories/100 g) ; le raisin (67 calories/100 g) ; les figues (67 calories/100 g) ; la mangue (65 calories/100 g) ; le kaki (68 calories/100 g) ; les litchis (70 calories/100 g). Comment prendre 10 kilos en une semaine ? Consommez…

Bien les digérer Une càs de bicarbonate de soude ajoutée à l’eau de trempage réduit les ballonnements éventuels et améliore l’absorption des nutriments par l’organisme. Les légumineuses à peau fine (lentilles, pois cassés et les produits à base de soja) sont les plus digestes. Comment faire pour que les lentilles soient plus digestes ? Précaution…

Pour les mollusques, ce n’est pas facile d’estimer la fraîcheur de ces petites bêtes qui se planquent dans leur coquille… Il faut donc s’en remettre à l’odorat. Si les bulots et les bigorneaux sentent l’iode et la mer, c’est normal, ils sont frais. Comment s’appelle l’opercule des bigorneaux ? Chez les gastéropodes, l’opercule, ou operculum,…

Quelle quantité de moule par personne Comptez 400 g (1/2 litre) par personne s’il s’agit d’une entrée mais en plat unique, comptez 1 litre de moule par personne. Cela vous semble peut être beaucoup mais sachez qu’une moule se compose de : sa coquille : 40% de son poids. Quelle quantité de frites pour 8…

Ou pourquoi tourne-t-elle ? Un peu de science : s’il y a trop d’huile dans le mélange et qu’elle n’est pas assez bien fouettée, la mayonnaise est ratée car les molécules de gras sont trop nombreuses pour être répartie uniformément dans les molécules acqueuses. Comment savoir si une mayonnaise est réussie ? Pendant la confection,…

Comment fumer la coppa ? Fumez la coppa pour encore 15 à 20 heures à une température de 32 °C. Retirez le porc puis trempez-le dans de l’eau bouillante. Apprêtez une grande marmite d’eau chaude avant que la coppa ne sorte du fumoir. Comment faire de la charcuterie corse ? Chaque porc donne 3 à…

Voici les activités sportives qui vont vous permettre de les brûler efficacement 2h de yoga. 2h de tennis. 1h30 de marche. 1h30 de pilates. 1h30 d’équitation. 1h15 de renforcement musculaire avec poids. 1h de vélo elliptique. 1h de vélo intensif. Quelle perte de poids en mangeant 500 calories par jour ? En brûlant 500 calories…

Riche en vitamines et en minéraux La banane plantain contient de la vitamine C, qui permet d’améliorer les défenses naturelles, de prévenir les infections virales et de se maintenir en bonne forme. Elle assure également un apport en vitamines B6 et B9, connues pour leur effet antioxydant. Est-ce que la banane est bon pour le…