Food

Coupez la partie fibreuse et lavez les asperges. Faites cuire les asperges dans de l’eau bouillante salée de 15 à 22 minutes selon leur taille (10 minutes pour les asperges vertes). Un petit truc: Ajoutez 1 c. à c. de sucre dans l’eau bouillante pour enlever l’amertume. Où pousse les asperges des bois ? Ces…

10 légumes anciens et oubliés Le panais. Photos Lamontagne. … Le crosne. Photos Lamontagne. … Le topinambour. Photos Lamontagne. … Le cerfeuil tubéreux. Photos Lamontagne. … Le cardon. Photos Lamontagne. … Le rutabaga. Photos Lamontagne. … L’arroche. Photos Lamontagne. … L’ortie. Photos Lamontagne. Quel est le légume le plus ancien ? C’est le plus vieux…

De forme allongée – calibre moyen à gros (65/75 mm, environ 145 g) – c’est une pomme à la peau lisse peu cireuse avec des lenticelles. Elle est de couleur jaune verdâtre, avec parfois une légère coloration rouge sur la face exposée au soleil. Quand cueillir les pommes Pink Lady ? La cueillette des pommes…

Sorte de sandwich à base de différentes galettes, le wrap se mange sur le pouce et se personnalise selon ses goûts. … Wrap au jambon Étaler du fromage à tartiner sur la galette. Ajouter du jambon et de la salade. Rouler le tout, en maintenant fermement la galette. Couper en tranches. Comment rouler ses wraps…

Le punch alcoolisé ne se congèle pas, tout simplement parceque l’alcool ne gèle pas ! Mais par contre, il se conserve très bien au frigo dans des bouteilles bien propres, même un mois comme l’a dit Agathe. Il ne faut évidement pas laisser de morceaux de fruits dans les bouteilles, car ils risquent de fermenter…

La peau de la figue est comestible, pas besoin de l’éplucher donc. Toutefois, si la peau est sale et que vous mangez les figues directement sur l’arbre, ouvrez la figue en deux et mangez seulement l’intérieur. Vous pouvez aussi ne pas manger la peau si vous n’en aimez pas la texture. Comment se prépare une…

La mandarine est légèrement plus grosse que la clémentine et contient beaucoup de pépins. Quant à la clémentine, elle est moins parfumée et est plus facile à éplucher. Issue de la mandarine, elle la remplace de plus en plus sur les marchés. Quelle est la différence entre une clémentine et une Tangerine ? Bon à…

La poudre de chili est un mélange d’épices couramment utilisé dans la cuisine mexicaine et ibérique. Particulièrement relevée, elle se compose de piment fort, cumin, paprika, ail et clou de girofle moulus, dans des proportions propres à chaque famille ou marque en commercialisant. Comment rattraper un plat trop épicé ? Ajoutez du sucre Pas par…

Quel type de sucre pour ma crème brûlée ? Au choix ! Le sucre en poudre blanc (ou sucre semoule) voire un sucre roux qui donnera à votre plat une coloration plus blonde et une saveur plus marquée. Pourquoi le sucre cristallisé quand on fait du caramel ? Ce phénomène de cristallisation se produit car…

Tranchez votre tomate à environ un demi centimètre de son pédoncule, gardez le chapeau de côté, puis : Opérez une légère incision sur la partie ouverte. Évidez le fruit à l’aide d’une cuillère. Comment savoir si tomate farcie cuite ? Mais ce plat, aux abords plutôt simple, demande une certaine précision. La tomate doit être…