dans le dernier épisode Orgie avec Babisrecréant des aliments fictifs d’émissions de télévision et de films populaires, Oliver Babbish a relevé un défi particulièrement difficile : de Parcs et loisirs.
Ron Swanson, le chef sévèrement libertaire du département des parcs et des loisirs de Pawnee, a la réputation de ne pas aimer la nourriture «ethnique». Andy Dwyer a réussi à le convaincre d’essayer les burritos ‘Big Head Joe’s’ avec une viande si dense qu’elle a tué un homme.
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Babish confirme à l’expert en nutrition médicale, le Dr Michael Rothkopf, que quelqu’un a une maladie cardiaque préexistante ont pu En fait, il est décédé d’une insuffisance coronarienne due à la consommation d’aliments épicés et riches en viande.
Pour recréer ce burrito mortel, Babish a mariné deux livres de steak avec de l’ail et de la coriandre. Il a ensuite confectionné une épaule de porc entière au « saindoux irresponsable » pour la bolognaise. Pendant que le porc effiloché bout, il braise deux poitrines de poulet avec un mélange épicé de cumin et de piments.
Parce que les burritos devaient couvrir beaucoup de viande, Babis a dû faire cuire une tortilla extra-large, une presque de la taille de sa poêle à paella.Après deux tentatives, Babish empile du steak, de la viande râpée, du poulet râpé, une poignée de fromage, quelques morceaux de haricots frits et quelques bouchées de sauce piquante (le dernier défi de l’interview YouTube) chaud sur des tortillas géantes.
La tornade de viande finie a à peu près la taille d’un nouveau-né et pèse 1 lb 15,8 oz. Avec beaucoup de saindoux et de sauce piquante, une tornade de viande peut facilement tuer une personne.
