Viktoria G.

Comment préparer un croustillant ?

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ecraser les crêpes dentelle grossièrement. et verser votre mousse ou bavarois dessus. Ce croustillant se marie bien avec les entremets à base de chocolat (noir, blanc ou au lait), les gâteaux avec du praliné, de noisettes… Comment remplacer des gavottes ? Si vous n’en trouvez pas,…
Comment faire cuire une tranche de poisson ?

À la poêle Farinez et salez légèrement votre poisson. Faites-le cuire rapidement dans une poêle adhésive bien chaude avec un peu de beurre. Dès qu’il est bien doré des deux côtés, baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que la chair devienne légèrement transparente et se détache facilement. Quel poisson ressemble au cabillaud ?…
Comment faire pour que le chocolat soit liquide ?

Allez dans votre réfrigérateur chercher une plaquette de beurre et coupez-en quelques morceaux. Incorporez quelques dés de beurre dans la casserole, puis faites chauffer votre chocolat à feu doux, jusqu’à ce que le beurre ait bien fondu et que le chocolat ait retrouvé une texture plus lisse et onctueuse. Pourquoi utiliser le Bain-marie pour faire…
Pourquoi ne Faut-il pas manger des pommes de terre vertes ?

Puis-je consommer des pommes de terre qui ont verdi ? La solanine rend la pomme de terre amère et indigeste. Cette substance n’est pas détruite par la cuisson et provoque différents symptômes : maux de tête, sensations de brûlure, crampes, diarrhées voire, dans les cas extrêmes, des troubles neurologiques. Est-il bon de manger des pommes…
Comment manger les choux ?

Après avoir pelé la peau fibreuse, vous pouvez le couper pour le savourer cru, trempé dans une sauce, ou le râper. Pour le déguster cuit, passez-le à la poêle 7 min ou à la vapeur 5 à 10 min, en le gardant toujours un peu croquant. Ne jetez pas les fanes ou les tiges :…
Pourquoi cœur de palmier ?

Bienfaits pour la santé Le coeur de palmier est un légume très léger : il ne contient qu’environ 45 calories par portion de 100 g (environ 4 cylindres de taille moyenne). C’est également une bonne source de fibres et il peut aider à stimuler les intestins paresseux. Quels sont les bienfaits du cœur de palmier…
Quelle entrée avec l’aligot ?

Quelle entrée avant l’ aligot ? La salade verte : fraîchement coupée du jardin, avec une belle vinaigrette et quelques oignons tranchés selon les goûts, Salade de haricots verts : tout simplement avec de l’ail, de l’échalote et une vinaigrette, ou plus élaborée selon vos goûts sur une base de haricots verts, Quelle saucisse pour…
Est-ce que la peau de butternut se mange ?

Contrairement au potimarron que l’on coupe sans l’éplucher, la butternut fait partie des courges qui ont la peau dure ! Et c’est d’ailleurs grâce à elle, qu’elle peut être conservée tout l’hiver après sa récolte en automne. … Malgré tout, la peau de la courge butternut est comestible. Comment creuser une courge butternut ? Découper…
Qui a créé les crêpes ?

L’origine des crêpes Les Romains cuisinaient déjà des galettes épaisses à base d’eau et de farine de céréales et cuites sur des pierres chaudes. Ils les partageaient lors d’une fête autour du 15 février appelée les Lupercales pendant laquelle ils célébraient Lupercus, dieu de la fécondité et protecteur des troupeaux. Comment manger une crêpe en…
Où se trouve le filet mignon sur le cochon ?

Le filet mignon de porc est un petit muscle du porc situé à l’intérieur de la cage thoracique, le long des premières vertèbres dorsales, entre le filet et les côtes filet, de part et d’autre de l’échine. Comment se mange le filet mignon de porc ? Mettez votre filet mignon entier dans un plat avec…