Viktoria G.

Pour qu’elle soit bien tendre, il ne faut pas la cuire dès sa sortie du réfrigérateur, mais la laisser quelques minutes à température ambiante. La viande de porc peut être congelée et se garde alors plusieurs mois au congélateur. Elle nécessite quelques heures de décongélation au réfrigérateur, avant la cuisson. Pourquoi ma viande de porc…

Bien qu’il s’agisse d’un muscle, la joue de bu0153uf est considérée comme faisant partie des abats. Elle est issue de la mâchoire inférieure du bu0153uf. Peu grasse, la chair de la joue de bu0153uf devient particulièrement moelleuse après cuisson. Quel est le poids d’une joue de bœuf ? Prix Joue de boeuf Coupe / pièce…

Depuis 45 ans, Suzi Wan vous fait découvrir les saveurs d’Asie. Son lait de coco est une excellente alternative végétale aux produits laitiers traditionnels. Parfait pour les recettes au curry et les soupes, vous pourrez aussi l’utiliser dans vos plats plus traditionnels et vos desserts. Est-ce que le lait de coco est bon pour les…

Optez pour la méthode des cuillères Pour la préparation, d’abord déposez les cuillères sur le barbecue, deux dans la même position et les deux autres en position inverse bien collée ensuite laisser chauffer pendant quelques minutes puis vous pouvez commencer à griller vos légumes et brochette. Comment faire un barbecue sans rien ? La boîte…

Gingembre, cannelle, piment, cumin, coriandre, curry, noix de muscade ou cardamome : choisissez et dosez selon votre recette et vos envies. Certes, ce n’est pas une épice, mais pensez au miel pour donner un petit goût tout doux (voire caramélisé selon votre mode de cuisson) à la courge butternut. Comment éplucher une courge butternut facilement…

CHAPON ET POULARDE : Deux volailles produites exclusivement pendant les fêtes. Le chapon est un coq castré et engraissé, les poulardes sont engraissées avant d’avoir pondu. Leur chair est nacrée, plus tendre et délicate qu’à l’accoutumée. Quelle volaille pour 10 ? 1 dinde de 3,5 à 4 kg (non farcie) nourrira 10 personnes. 1 poularde…

Comment inciser une châtaigne ? Toute cuisson de châtaigne débute avec l’incision. À l’aide d’un couteau pointu, incisez en faisant une croix sur la partie bombée près de la tache claire. Où se trouve la lunule de la châtaigne ? Pour les châtaignes cuites à l’eau, il faut inciser le fruit, d’un bord à l’autre…

Beaucoup d’herbes (persil plat et menthe), un peu de tomate, et juste une touche de céréales. C’est meilleur avec du boulgour fin. Ses grains irréguliers apportent de la mâche et un subtil goût de noisette. Mais si vous n’avez que ça, vous pouvez aussi utiliser de la semoule cuite. Comment rendre un taboulé moins sec…

Sortez une poêle, versez l’huile de tournesol et faites chauffer. L’idée est de « snacker » la viande c’est à dire la faire dorer sur tous les cotés moins de deux minutes par face. Comptez moins de 5 minutes en tout pour que le morceau soit doré sur toutes ses faces. Comment saisir de la viande ?…