Viktoria G.

Lingot : gros, allongés et très blancs, les plus cultivés. Parmi ceux-ci, le Lingot du Pays ariégeois ou Coco de Pamiers, ainsi que la Mojette de Vendée et le Lingot du Nord qui ont un Label Rouge. Soissons : gros et plats, ces haricots sont typiques des régions du Nord mais leur culture décline. Comment…

La blette se compose de : petites racines, feuilles et côtes. Les petites racines ne se mangent pas. Les autres parties sont délicieuses, mais se cuisinent séparément, car elles réclament des temps de cuisson différents (la blette crue est comestible, mais son goût terreux ne plaît guère qu’aux amateurs de betterave). Comment se mange les…

Avec du Gibier à plumes nous vous conseillons de servir : Un Bandol Rouge. Un Cahors Rouge. Un Châteauneuf du Pape Rouge. Un Côte Rôtie Rouge. Un Gevrey – Chambertin Rouge. Un Madiran Rouge. Un Morey – Saint Denis Rouge. Quel vin pour accompagner une perdrix ? Les perdrix braisées se marient parfaitement avec du…

Italie – L’Osso buco à la milanaise. L’Osso buco, un incontournable de la cuisine italienne, est un plat, originaire de Milan, à base de viande de veau. Il a été créé il y a maintenant plus de 200 ans. Qui a inventé l’osso bucco ? L’osso buco, est un plat typique de la cuisine milanaise…

Comment la servir ? La galantine en gelée et en terrine est servie froide en entrée, accompagnée d’une salade verte ou sur des toasts. La galantine à l’ancienne peut être servie chaude ou froide. Quel accompagnement avec de la galantine ? Elle est présentée sous forme de terrine et est servie froide. La galantine se…

La tranche de gigot d’agneau au four est une recette traditionnelle de la viande d’agneau, qui s’accompagne généralement de haricots blancs arrosés de jus de cuisson et d’oignons. Vous pouvez tout à fait accompagner cette viande d’une autre garniture, comme des pommes de terre ou des haricots verts. Comment attendrir une tranche de gigot ?…

Pour conserver au mieux un sachet de salade déjà ouvert, il suffit de le placer au réfrigérateur, bien fermé, durant un ou deux jours maximum. Est-ce que la salade se Perime ? Sans conservateur, une salade en sachet se conserve en moyenne 8 jours. Il faut la placer dans la partie la plus froide du…

Les guimauves de Haribo sont appelées Chamallows et contiennent de la gélatine de bœuf provenant de bovins abattus selon les normes halal. Quelle gélatine dans chamallow ? La gélatine animale, que l’on trouve en revanche dans les oursons, les crocodiles, les fraises Tagada, les chamallows, les schtroumpfs, etc., est remplacée par de l’amidon transformé ou…

Les oeufs de saumon, improprement appelés ‘Caviar Rouge’, ont toujours eu une place de choix dans la gastronomie russe. Les u0153ufs du saumon du Pacifique nord Oncorhynchus gorbuscha sont récoltés à l’automne. Ils sont ensuite préparés en saumure faiblement salée, selon la charte d’excellence Petrossian. Où trouver œufs de saumon ? Oeufs de saumon 600…

Il s’agit des graines de la même plante (pisum sativum) : les petits pois, issus d’une variété qui donne de grosses graines bien rondes, sont décortiqués et séchés, puis débarrassés de leur enveloppe cellulosique. Quel légume est le pois cassés ? Tout savoir sur les pois cassés Comme les pois chiches et les petits pois,…