Viktoria G.

Les sucres naturels sous la loupe Le sucre blanc. Le sucre blanc est constitué de saccharose (glucose + fructose). … La cassonade. La cassonade n’est que du sucre blanc additionné de mélasse, d’où la couleur brune. … Le miel. … Le sirop d’érable. … Le sirop d’agave. … À retenir. Quel type de sucre choisir…

Mais, comme tous les aliments, ce pain de seigle a des inconvénients malgré ses avantages, des risques en plus des bénéfices. Et des risques graves. En effet, le seigle est LA céréale qui est le plus facilement contaminée par des « champignons » qui produisent des mycotoxines. Quelle différence entre le pain complet et le pain de…

Portion musculeuse, revêtue intérieurement de saillies dures, de l’intestin antérieur de certains invertébrés, notamment des insectes carnassiers, et qui sert à fragmenter les aliments. Comment fonctionne le gésier ? La fonction du gésier est d’abord mécanique (broyage des graines) et ensuite digestive: c’est à ce niveau que débute la dégradation des protéines. L’intestin est le…

Pourquoi faire tremper le riz avant la cuisson ? … Cette astuce permet d’obtenir des grains de riz plus allongés, et de réduire le temps de cuisson. Faites tremper le riz environ 30 min dans de l’eau froide avant la cuisson. Pourquoi faire tremper le riz basmati ? Doit-on rincer le riz avant la cuisson…

L’origine du beurre salé breton Le beurre salé n’est pas une invention en soi mais c’est bien en Bretagne qu’il s’est le plus produit et développé. Depuis le Moyen-Âge, et ce jusqu’à la Révolution, une taxe royale sur le sel était prélevée : la gabelle. Comment est né le beurre salé ? Le beurre est…

Le sucre perlé est obtenu à partir de sucre granulé standard, après humidification, compression, séchage et broyage. Ensuite, le sucre obtenu est tamisé et les perlés sont ainsi séparés des sciures, avant d’être polis. Comment faire des gros cristaux de sucre ? Remplissez le verre avec de l’eau aux 2/3 et versez-la dans la casserole.…

Tout d’abord, cela va de soi, les emporte-pièces de Noël, ils vous faciliteront la vie pour découper les sapins et les étoiles. Et, ensuite, prenez des cotons-tiges, coupez-les en deux et servez-vous de la partie sans coton pour tremper dans le glaçage et dessiner sur les sablés. Comment faire sécher un Glacage Royal ? Comment…

Un bon kebab, c’est d’abord une bonne viande d’agneau, de mouton, de veau, de bu0153uf, de dinde ou de poulet découpée en tranches très fines. … Le fameux döner kebab, hissé au rang de plat national turc, doit son goût si particulier au lait ajouté à la marinade. Comment se faire un kebab ? More…

Les tapas tenaient donc la faim à distance, que l’on soit au bar ou à la maison. De nos jours, les tapas se dégustent toute la journée et en toutes occasions, que ce soit un déjeuner entre amis ou un rendez-vous romantique. Les tapas peuvent servir de plat principal, d’entrée, ou simplement de snack. Pourquoi…

Si les feuilles sont flétries, desséchées, brunâtres ou jaunâtres, n’achetez pas. En fait, les feuilles doivent crisser entre les doigts. Un chou frais doit être assez lourd (il est gorgé d’eau). Cela atteste de sa qualité et de sa fraîcheur. Pourquoi le chou-fleur noirci ? Répondre: Le chou–fleur qui a été stocké pendant un certain…