Viktoria G.

Comment conserver les châtaignes cuites ?

Au réfrigérateur : une fois épluchée et libérée de son écorce et du tan, la châtaigne se conserve entre 4 et 5 jours dans le bac de votre frigo. Au congélateur : vous pouvez effectivement congeler vos châtaignes après un épluchage en règle. Comment conserver châtaignes cuites ? Cuire avant de conserver Comme pour le…
Comment réchauffer une paella déjà cuite ?

La meilleure option pour réchauffer une paella est la poêle. Vous pouvez aussi la réchauffer au four ou au micro-ondes. Quelle que soit la méthode choisie, il est conseillé d’ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que le riz ne se dessèche. Comment améliorer une paella ? Comment réchauffer une paella au Micro-ondes…
Quelle est la différence entre farine type 55 et 65 ?

Une farine T65 aura davantage d’écorce, elle contient plus de fibres, de minéraux, des vitamines que les farines T45 et T55. La farine T65 est alors une farine dite « bise », c’est-à-dire semi-complète. Elle a conservé au raffinage une majeure partie des éléments nutritifs du grain de blé. Quel type de farine pour faire…
Comment couper un potiron entier ?

On récapitule : Coupez le capuchon du potimarron et son opposé à l’aide d’un grand couteau. Coupez le potimarron en deux en partant du centre. Détaillez (épluchez) le long du légume, le plus finement possible. Enlevez les pépins en grattant à l’aide d’une grande cuillère. Comment enlever la peau du potiron ? Pourtant, il n’est…
Pourquoi les nouilles chinoises collent ?

Si elles restent coller entre elles, cela doit être du à l’amidon. Il existe beaucoup de sortes de nouille chinoise. Mais c’est toujours un peu pareil, quand elles cuisent, il y a l’amidon. Je pense qu’il faut bien les rincer après la cuisson, pour que l’amidon s’en aille et ensuite elles devraient être moins collante.…
Quel est la différence entre nappage et glaçage ?

Le nappage recouvre mais n’est pas figé. Il peut être à la confiture ou au chocolat, alors que le glaçage est un mélange qui durcit. Le glaçage peut être coloré et parfumé. Un glaçage simple contiendra par exemple du sucre glace, du blanc d’u0153uf et du jus de citron. Comment faire pour que le chocolat…
Quel pain pour intestin irritable ?

Quels sont les aliments riches en fibres solubles, à privilégier ? Les céréales : Le pain de seigle. Le pain de son d’avoine (sans blé entier), les céréales d’avoine, la farine d’avoine. Est-ce que le pain de seigle donne des gaz ? En raison de sa teneur élevée en fibres et le gluten contenu, le…
Pourquoi ma purée n’est pas lisse ?

Le bol a souvent une trop grosse circonférence par rapport à la taille des lames et les morceaux d’aliments restent collés au bol sans contact avec les lames. Le fait d’ajouter de l’eau aux aliments pourrait être une solution, faudrait-il encore vouloir d’une soupe et non d’une purée ! Comment mixer la purée ? Dans…
Comment diluer un bouillon cube ?

Pour vos cuissons à l’eau : Pour personnaliser soupes, consommés, pâtes, riz, légumes cuits à l’eau : ajoutez 1 bâtonnet (ou 2 cubes) pour ½ litre d’eau bouillante. Inutile de saler. Comment faire fondre un cube de volaille ? Prendre un cube de volaille et suivant la quantité dont vous avez besoin couper le cube…
Quel grain de maïs pour faire du Pop-corn ?

Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop–corn : le maïs à éclater (Zea mays var. everta). Ce maïs donne des grains plus petits que le maïs commun, mais ceux-ci ont un albumen beaucoup plus résistant. Comment enlever les grains d’un épi de maïs ? Comment faire Prenez un grand saladier.…