Viktoria G.

Préchauffer le BBQ à feu élevé. À chaleur directe, et le couvercle du BBQ ouvert, cuire les côtelettes environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 oC (145 oF). Retirer les côtelettes du BBQ et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 3 minutes, avant de servir. Comment cuire…

Le chou rouge et ses bienfaits sur la santé Le chou rouge est une très bonne source de vitamine C qui contribue au maintien de l’intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré causé par les radicaux libres et facilite les fonctions immunitaires. Quand manger du…

Pour la réussir, il faut privilégier les morceaux qui s’expriment en cuisson longue, comme le paleron, les basses côtes ou le flanchet. Son principe est de laisser mijoter la viande dans une sauce à la bière, puis de la recouvrir en fin de cuisson de fines tranches de couque (pain d’épices) badigeonnées de moutarde. Quel…

Le magret séché ou fumé peut être servi de différentes façons : décliné en apéritif, en entrée ou en plat, froid ou chaud. – Sur des toasts avec un confit de tomates séchées, accompagnés d’une feuille de basilic. Comment fumer un magret de canard à froid ? Rincer et sécher les magrets. Poser les magrets…

Prenez les crêpes une à une (elles collent légèrement entre elles). Elle sont pliées en quatre, défaites le premier pli, puis repliez-les dans l’autre sens. Mettez-les par trois ou quatre dans des petits sachets, sans les tasser, et zou, au congélateur ! Comment congeler des crêpes au sarrasin ? Conservation des crêpes/galettes de sarrasin Au…

Consommer du citron en trop grandes quantités peut provoquer des brûlures d’estomac, ainsi que des symptômes de reflux gastro-oesophagiens : nausées, douleurs abdominales. Les personnes souffrant d’ulcère de l’estomac doivent éviter d’en absorber. Quels sont les effets secondaires du citron ? Douleurs abdominales et calculs S’il aide à digérer occasionnellement, l’absorption régulière de citron peut…

Avant de passer en cuisine, il est essentiel de nettoyer vos coques. En effet, elles sont généralement remplies de sable. Plongez-les dans de l’eau de mer ou de l’eau très salée pendant au moins 2 heures et jusqu’à 4 heures si vous avez le temps. Brassez les coques fréquemment et changer plusieurs fois d’eau. Comment…

Plongez les u0153ufs délicatement (avec l’aide d’une écumoire de préférence) dans l’eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 9-10 minutes (8 minutes si vous les préférez moins cuits, mais pas plus de 11 minutes sous peine de voir le blanc devenir caoutchouteux et le jaune friable). Quel temps pour un œuf dur ? Retirer…

Pour garder la ligne. L’orge est un excellent allié pour la ligne en raison de son apport en fibres solubles et en protéines. Autre avantage : il est beaucoup moins calorique que l’avoine. Si vous surveillez votre poids, cette céréale vous sera utile. Quelle est la différence entre orge perlé et orge mondé ? L’orge…

Porter l’eau à ébullition u2013 généralement 6 fois la quantité en mL du poids de purée instantanée en g. Ex : 750 mL d’eau pour 125 g de purée instantanée. Une fois à ébullition, retirer du feu et ajouter la purée instantanée (et éventuellement le lait en poudre) tout en remuant. Attendre ensuite une à…