Viktoria G.

Manger un foie gras avec un arrière-goût de sang, beurk, pas très appétissant tout ça ! Heureusement, il existe une astuce toute bête pour éliminer tous les résidus de sang d’un foie gras : le plonger 2 heures dans un mélange eau froide-lait, avec un peu de gros sel ! Pourquoi faire tremper le foie…

Si vous faites cuire trop de croquettes en même temps dans une friteuse et qu’elles n’ont pas assez de place, il y a plus de chances qu’elles éclatent. Comment cuire des croquettes surgelées au four ? Préchauffez le four à 220°C. Étendre (en une seule couche) sur une grille avec du papier sulfurisé. Faites cuire…

Lavez les noix décortiquées. Remplissez un seau d’eau froide et utilisez celle-ci pour laver les noix qui seront recouvertes de jus et de saleté. Jetez celles qui flottent, car cela signifie qu’elles sont vides X Source de recherche . Est-ce que tout se mange dans la Saint-jacques ? Les barbes de la Saint–Jacques, ça se…

Chaque pays du maghreb a son couscous, certain comme les algeriens ajoute des merguez ce qui est impensable au Maroc, les tunisiens , eux colore la semoule avec le bouillon de cuisson. Quelles épices pour le couscous ? Parmi les plus connues, on retiendra notamment le poivre noir, la cannelle, le gingembre, la coriandre, et…

Comme pour les autres nappages, faites fondre le miel à feu doux dans une casserole en ajoutant un peu d’eau. Faites cuire votre tarte et ajouter le nappage seulement 5 minutes avant la fin de la cuisson ! Moins calorique que le sucre, le miel va permettre de faire briller vos tartes à la perfection…

On retire la viande de la carcasse, on retire la peau et tout ce qui ne se mange pas. La viande avant malaxage. La viande est bien malaxée et mélangée à la graisse de cuisson. On assaisonne au besoin, on met en pot et voilà ! Comment faire cuire un gros canard pour qu’il soit…

Le bar vit dans les eaux agitées et au-dessus des fonds sableux. Il est curieux et peut s’approcher des plongeurs. Aussi appelé loup, le bar peut vivre en banc ou en solitaire. Il vit principalement au-dessus des fonds sableux ou rocheux de la frange littorale entre la surface et 30 mètres de profondeur environ. Quelle…

La pâte brisée est constituée d’une seule couche de pâte lisse, et est généralement utilisée pour faire les tartes aux fruits jaunes et les quiches. La pâte sablée est semblable à la pâte brisée, mais plus friable et sucrée, utilisée pour les tartes aux fruits rouges. Quelle pâte choisir ? Choisissez une pâte brisée car…

« Massala » signifie littéralement « mélange ». Il existe plusieurs types de massala dont le garam massala, un mélange d’épices qui se compose d’une dizaine d’épices torréfiées : cardamome, cannelle, cumin, girofle, gingembre, coriandre, piment, poivre, muscade… Quelle différence entre tikka massala et garam masala ? La plus grande différence entre le garam masala…

Le muscadier est originaire de l’« Ile aux épices », l’archipel indonésien des Moluques. Le principal producteur est désormais La Grenade, une île des Antilles, qui fournit entre 40 et 60 pour cent de la récolte mondiale. Les fruits du muscadier mûrissent bien grâce au climat insulaire tropical-humide. Comment enlever le goût de la noix…