Viktoria G.

Période de vache maigre pour le porc. Pratique et relativement abordable, le jambon blanc demeure la charcuterie la plus vendue en France où chaque semaine 78 % des adultes et 76 % des enfants en consomment, selon les dernières données du Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Credoc). Comment est…

Couper les encornets en lamelles et les blanchir 5 min dans l’eau bouillante salée, puis les égoutter. Comment faire pour que la seiche soit tendre ? Bonjour, Une astuce pour avoir seiches, calamars et poulpes bien tendres: Les plonger environ 1mn dans un court bouillon bouillant, piquer avec un couteau pour voir si c’est cuit(en…

Badigeonnez votre morceau avec de l’huile d’olive avant de l’enfourner à 200 °C (th. 6-7) pour 30 minutes minimum. Arrosez la viande régulièrement avec du bouillon pour qu’elle reste bien tendre. Comment attendrir viande porc ? Pour qu’elle soit bien tendre, il ne faut pas la cuire dès sa sortie du réfrigérateur, mais la laisser…

Pour donner la forme arrondie aux tuiles, j’enroule directement la plaque souple sur le rouleau à pâtisserie et je laisse refroidir. Comment faire des tuiles bien rondes ? Comment faire des petites tuiles ? Préparation Etalez les amandes sur une plaque de cuisson, enfournez, allumez votre four à 150°C et laissez-les dorer pendant une dizaine…

Portez à ébullition et couvrez la casserole. Vous devrez compter 20 à 25 minutes de temps de cuisson pour des lentilles vertes, 10 à 15 minutes pour des lentilles corail et enfin 35 minutes pour les blondes à la peau plus épaisse. Remuez régulièrement pour une cuisson homogène. Comment faire cuire des lentilles en conserve…

Les anciens récoltaient parfois les nèfles encore bien fermes, les entreposaient dans du regain (dernier foin de l’année) et les y laissaient mûrir. Aujourd’hui, il est également possible de les faire mûrir en les mettant une nuit au congélateur. Cette « gelée » artificielle permet de ramollir les fruits encore fermes. Quand récolter les nèfles…

Comptez 4 à 5 sardines par personne (250 à 300g par personne non vidées) pour des sardines de taille moyenne. Augmentez le nombre si elles sont trop petites, mais vous ne vous tromperez pas trop en suivant le tableau ci-dessous. Comment déguster des sardines ? La sardine, comment ça se mange ? Le plus simple…

Découvrez cinq astuces faciles pour “recycler” les blancs d’œufs. Des meringues. Éviter le gaspillage oui, mais se lancer dans une recette longue et compliquée, non merci. … Une mousse au chocolat légère. Là encore, rien de plus facile. … Une mayonnaise aux blancs d’oeufs. … Un masque pour resserrer les pores. … On congèle. Quel…

Le cottage cheese, fromage cottage ou tout simplement le cottage, est un fromage frais à base de lait entier, demi-écrémé ou écrémé, où le lait est caillé soit par un procédé thermique, soit par contact avec un liquide acide (jus de citron, vinaigre…) soit encore avec de la présure. Où se trouve le cottage cheese…

Les lentilles peuvent être cuisinées de bien des façons. Délicieuses avec un simple bouquet garni, elles s’allient à la perfection avec les oignons et échalotes. De plus, les lentilles se prêtent à de multiples préparations : soupe, purée, salade, terrine, curry, ragoût, dahl, petit salé, velouté ou encore poêlée. Quel Feculent manger avec des lentilles…