Viktoria G.

La viande de porc. La viande de porc fait partie de ce qu’on appelle les « viandes blanches ». … La rouelle de porc sera par exemple plus savoureuse si elle est cuite en rôti à feu doux. L’échine, tendre et moelleuse, conviendra mieux à un bon sauté de porc. Qu’est-ce qui se mange dans le cochon…

Peser les farines et la fécule. 1 c. à café = 3 g. 1 c. à soupe rase = 10 g. … Perser le sucre ou le sel. 1 cuillère à café = 6 g. 1 cuillère à soupe = 15 g. 1 pot de yaourt = 125g . 1 verre à moutarde = 150…

Bonjour, Non, on ne peut pas remplacer la levure de boulanger par de la levure chimique. La levure de boulanger il y en a chez ton boulanger ou en grande surface rayon frais: elle se présente en cube de 42gr pour 1 kg de farine. Quelle est la différence entre la levure sèche et la…

Pour les boissons Solution apéritives :environ 120 pièces (6 pièces par personne) Charcuteries :environ 2 kilogrammes (100 grammes par personne) Salades composé :entre 3 et 3,5 kilogrammes (150 à 175 grammes par personne) Viandes froides :environ 3 kilogrammes (150 grammes par personne) Quelle quantité pour un buffet froid de 20 personnes ? Eatcetera recommande (et…

Que ce soit parce qu’il est de mauvaise qualité ou qu’il n’a pas été cuit dans les règles de l’art (température trop chaude, morceaux trop gros, ajout de trop de liquide, etc.) Comment cuisiner le chocolat blanc ? Pour éviter donc les mauvaises surprises lorsque vous souhaitez faire fondre du chocolat blanc en bain marie,…

Si les langoustes sont congelées, les faire décongeler dans de l’eau froide après les avoir mises dans un sac plastique hermétique afin qu’elles ne soient pas en contact avec l’eau. Réserver le jus de décongélation. Couper les langoustes en tranches, avec leur morceau de coquille. Est-ce que la tête de langouste se mange ? La…

Le pâté de Pâques est idéal comme entrée, servi aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade verte bien croquante, de mesclun ou de pissenlits voire de roquette. Où trouver du pâté de Pâques ? Chez certains bouchers, charcutiers, traiteurs de Nouvelle-Aquitaine. Il est produit au moment de Pâques par tous les charcutiers de la…

Pour qu’elle soit bien tendre, il faut ne faut pas la cuire dès sa sortie du réfrigérateur, mais la laisser quelques minutes à température ambiante. Les spécialistes du surgelé proposent, dans leur rayon viandes, de nombreux morceaux d’agneaux. Ces viandes se gardent plusieurs mois au congélateur. Comment cuire de l’agneau à la poêle ? Cuisson:…

Elle est causée par une multitude de facteurs dont les effets s’accumulent avec les années. Les principaux sont liés à l’âge, à l’hérédité (surtout pour les hommes) et aux habitudes de vie. Ainsi, l’obésité, la sédentarité, le tabagisme, l’abus d’alcool et le stress contribuent à l’hypertension artérielle. Est-ce dangereux d’avoir 20 de tension ? Il…