Viktoria G.

Le persillé de la viande : un élément majeur ! Observez attentivement la structure de votre côte de bœuf. Vous verrez de fins filaments de graisse striés au cœur de la viande. Ces minces filaments sont un indice de qualité supérieure. Quel est le poids d’une côte de bœuf ? Sur une côte de boeuf,…

Pour le Welsh : un Cheddar pas trop vieux sivouplé. Le must c’est du cheddar galloway. Ni trop vieux, ni trop jeune, il est dans la fleur de l’âge pour s’faire fondre avec une p’tit chimay bleue. Autrement, tout autre Cheddar assez jeune. Quel Cheddar choisir pour Burger ? 1 – Le cheddar Classique parmi…

6- Rincer ou ne pas rincer? Bien que la réponse à cette question ne fasse pas l’unanimité, nombre d’experts déconseillent de rincer les pâtes cuites : elles perdraient l’amidon qui aide la sauce à adhérer aux pâtes. Égouttez-les simplement dans une passoire et servez-les sans délai. Comment cuire les pâtes sans coller ? La première…

« Non ce sont plutôt les fibres qui sont actifs sur la constipation. Si on en consomme la quantité recommandée, c’est-à-dire près de 500 Kcal sous forme de féculents, on ne va pas avoir de problème de constipation. Est-ce qu’on grossit quand on est constipé ? « Oui la constipation peut entraîner une prise de poids chez…

4 réponses. j’ai mis la pâte sur du papier sulfurisé sur la grille du four et j’ai réglé en chaleur pulsée à 100 ° , 2 ou 3 heures. Surveiller la cuisson pour ne pas trop sécher; vous pouvez couper le plateau en petits carrés à mi-cuisson pour sécher plus vite. Comment epaissir une pâte…

St Môret est fabriqué dans notre fromagerie en Dordogne avec du bon lait, de la crème et une pointe de sel. Est-ce que le St Môret fait grossir ? Le Saint–Môret : 207 kcal/100g Cette spécialité fromagère à base de lait et de crème est bien connue des personnes surveillant leur ligne. Et pour cause,…

Comment rattraper des blancs en neige qui sont retombés Ajoutez de l’eau froide, cela va générer un choc thermique lors du contact avec les blancs d’œuf. … Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. … S’il ya des traces de jaune d’œuf dans vos blancs , là aussi incorporez quelques gouttes de jus de citron.…

Une fois que vous avez coupé vos oignons, il vous suffit de les saler avant de les faire cuire dans votre poêle. Une autre astuce du même type consiste à les rouler dans de la farine avant la cuisson. Cela évitera ainsi qu’ils ne collent à la poêle. Quelle huile pour faire revenir les oignons…

Préparation Mettez à bouillir l’eau. Versez 25cl d’eau bouillante dans la théière pour la nettoyer. jetez la ensuite. Mettez le thé et versez dessus 25 cl d’eau bouillante. jetez cette eau qui sert à enlever l’amertume du thé. … Versez 1 litre d’eau bouillante sur la menthe, couvrez et laissez infuser au moins 5 minutes.…

Ce cocktail se boit un dimanche d’hiver pour passer un moment convivial avec ses proches, au coin du feu pour une pause cocooning ou pour se réchauffer après une journée de vacances à la neige, ou après une bonne raclette. Très populaire en Alsace, il se déguste notamment sur les marchés de Noël. Pourquoi ne…