Viktoria G.

Qui a inventé le mascarpone ?

Il s’agit d’une expression lombarde qui signifie « crème de lait ». Quoi qu’il en soit, l’invention du mascarpone revient aux paysans de Lodi en Lombardie. La fabrication de ce fromage leur permettait à l’époque d’utiliser l’excédent de crème toute l’année. Quelle différence entre mascarpone et crème fraîche ? Le Mascarpone, de par sa préparation…
Comment enlever l’amertume des petits pois ?

Avant de cuisiner vos petits pois, déposez-les dans un saladier, salez-les, ajoutez une cuillère de sucre et deux cuillères à soupe de beurre fondu. Mélangez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. Comment attendrir les petits pois ? Pour assouplir la peau des petits pois, les arroser de 2 cuillères à soupe de beurre fondu,…
Pourquoi le lait de vache n’est pas bon pour la santé ?

Une consommation importante de lait ou de produits laitiers augmente la quantité de l’homocystéine plasmatique dans le sang. Cela a pour effet de favoriser la présence et l’augmentation de mauvais cholestérol dans l’organisme. Le lait contient également des acides gras trans comme évoqués plus haut. Quels sont les bienfaits du lait de vache ? Le…
Comment on c’est quand le flan est cuit ?

Lorsque le flan est légèrement tremblotant au toucher et bien doré sur le dessus, plantez la pointe d’un couteau. Si elle ressort propre, c’est prêt ! Si au démoulage le flan a des petits trous sur les bords c’est qu‘il a cuit 5 minutes de trop. Pensez alors à rectifier le temps de cuisson la…
Quelles sont les plus grosses cerises ?

Le Cerisier bigarreau Summit Ses cerises sont deux fois plus grosses que les cerises « classiques » et sont de couleur rouge vif. Cette variété est dite autofertile. Quels sont les différents types de cerises ? Quatre grands types de cerises Les bigarreaux : fruits sucrés à chair ferme et croquante, blancs ou rouges. ……
Comment bien réussir sa pâte feuilletée ?

Pâte à croissant ou à danoise : trois tours simples ou deux tours doubles. – Donner un repos à chaque deux tours afin de prévenir le rétrécissement. – Si on travaille au beurre, donner un repos au froid entre chaque tour, cela permet de garder la plasticité du beurre pour obtenir un beau feuilletage. Comment…
Quel sont les fromage préféré des Français ?

Il est l’image de la France par excellence. Avec la baguette sous le bras et le béret sur la tête, le camembert est un emblème tricolore. Quel est le fromage le plus beau au monde ? L’Olavidia est le meilleur fromage au monde : fabriqué en Andalousie, dans le sud de l’Espagne, il a remporté…
Est-ce que le radis noir est bon pour le foie ?

Il aide à éliminer les toxines « Draineur général, il contribue à éliminer les toxines en agissant directement sur le foie, le pancréas et la vésicule biliaire, explique Hélène Comlan. « Il augmente les sécrétions biliaires et facilite leur évacuation vers l’intestin, ce qui permet de purifier le foie. Pourquoi manger du radis noir ? Le radis…
Comment savoir si une soupe à tourner ?

Si la soupe est tournée, ça se sent directement à l’odeur et dans ce cas bien sûr il faut la jeter, elle restera tournée et inconsommable même re-bouillie ! Attention la courgette tourne facilement il faut l’éviter pour des soupes a conserver plusieurs jours même au frigo. Est-ce qu’une soupe peut tourner ? Les soupes…
Comment savoir si un dos de cabillaud est cuit ?

Si votre peau est bien dorée et grillée, c’est parfait. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes et retournez-le une dernière fois. Vérifiez ensuite la cuisson, lorsque la chair du poisson devient opaque, votre dos de cabillaud est cuit. Quelle est la meilleure façon de cuire un dos de cabillaud ? Pour ne pas le…