Viktoria G.

C’est quoi un biscuit sec ?

Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Quels sont les meilleurs biscuits pour la santé ? Si je surveille mon cholestérol : les boudoirs, les biscuits à la cuillère. « Ils renferment 2 à 4% de lipides (graisse) contre 30% dans les madeleines…
Quand faire des confitures de fraises ?

Entre les mois de mars et avril, vous avez le choix entre plusieurs variétés de fruits : citron, pomme, poire et kiwi. Avant la période estivale, les mois de mai à juin riment avec la récolte d’abricot, de cerise, de figue, de fraise, de framboise, de melon, de pêche, de prune et de rhubarbe. Comment…
Quel repas froid pour l’école ?

Les crudités seront coupées en bâtonnets ou rondelles. Sandwich de petite taille, mini-quiche ou mini pizza qui « se tient bien », petits cakes salés. Prévoyez plutôt des petits formats plutôt que des parts qui risqueraient de s’émietter. Qui a fait manger un plat froid ? Un plat qui se mange froid Nombre de lettres…
Comment dénoyauter des petites prunes ?

Les placer au frais permet de les faire mûrir sans les abîmer. Appliquez la technique de l’entonnoir : retournez-le sur une assiette, posez la prune sur le bout et tournez en appuyant afin que le noyau entre dans l’embout. Le noyau va sortir. Au couteau : entaillez le fruit sur un côté jusqu’au noyau. Comment…
Quelle est la meilleure sauce au monde ?

1. La mayonnaise. La meilleure sauce du monde. Quel Tabasco est le plus fort ? Le Tabasco le plus fort de la gamme s’appelle Tabasco Habanero. Comme son nom l’indique, il est fabriqué à partir de Piment Habanero, l’un des piments les plus forts du monde. Quel est la sauce préférée des Français ? Incontournable…
Pourquoi attendre que le four soit chaud ?

Pour certaines préparations, en l’occurrence les pâtisseries, le préchauffage du four est crucial puisque c’est grâce à la chaleur que la levure va s’activer et la pâte gonfler. Le préchauffage est également recommandé pour faire cuire de la viande rouge et des légumes, afin d’assurer une cuisson homogène et optimale. Comment Préchauffer le four à…
Comment faire les couches de lasagnes ?

Mettez une couche de pâtes à lasagne (en recouvrant totalement la surface). Ensuite une autre couche de béchamel, une autre couche de pâtes à lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes à lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes à lasagne terminer par une couche de sauce bolognaise. Comment…
Pourquoi mon poulet est dur ?

Des traits blancs, une chair plus dure par endroit ou une viande qui s’effiloche façon spaghettis : autant de signes qui indiquent un filet de poulet de mauvaise qualité. La faute à l’élevage industriel. Comment attendrir un vieux coq ? Pour attendrir la viande, on l’a mariner la veille dans un mélange de vin rouge…
Comment réussir les encornets ?

L’encornet aime soit les cuissons très lentes qui l’attendrissent, soit être saisi seulement quelques minutes à feu vif pour rester tendre. Pour réussir la cuisson des encornets à la poêle, taillez-les en tranches et faites-les cuire entre 5 à 10 minutes à feu vif. Comment cuire le calamar pour qu’il reste tendre ? Pensez à…
Quel vin boire avec une carbonade flamande ?

Quel vin boire avec une carbonade flamande ? La carbonnade flamande s’accorde très bien avec des vins rouges du sud de la France plutôt puissants et tanniques. … La belle rondeur et la puissance raisonnable d’un Lirac rouge iront parfaitement avec une carbonade flamande . Quel vin pour accompagner une carbonade ? La carbonade flamande…