Viktoria G.

Mettez vos courgettes en bocaux stérilisés avec quelques condiments : grains de poivre, ail, thym, laurier, et couvrez d’huile. Pour une conservation de plusieurs mois, stérilisez vos bocaux une quinzaine de minutes, sinon attendez 10 jours avant de commencer à consommer vos courgettes. Comment faire pour enlever l’eau des courgettes ? Faites-les dégorger dans du…

Prenons tout d’abord le terme «gaufre». Le terme se retrouve souvent orthographié avec deux «f». Mais que l’on excuse ses fauteurs. Le mot aux origines obscures (peut-être de l’ancien bas francique wafla plutôt que du moyen néerlandais wafele) fut un temps écrit «gauffre». Comment faire pour avoir des gaufres croustillantes ? Le secret pour des…

Une fois la génoise sortie du four, on va la rouler une première fois dans un torchon humide, attendre 5 minutes, puis la dérouler. Elle sera prête à être roulée, mais définitivement cette fois, avec la garniture ! Comment rouler une génoise pour faire une bûche ? Rouler le biscuit génoise : comment procéder ?…

on compte en moyenne 2 litres pour équivalent 1 kg quand on mesure des moules en coquilles.! Comment cuire des moules en grande quantité ? Pourquoi Pèse-t-on les moules en litre ? En pleine saison, à la période où la moule a atteint sa pleine maturité et son taux de remplissage maximum, les proportions se…

Quel est le prix d’un chausson aux pommes ? Nous en avons sélectionné quatre, notés chacun sur 5 points : l’aspect du chausson (couleur, forme, brillance), le feuilletage, la compote et enfin l’harmonie de l’ensemble qui tient aussi compte des prix. Car ceux-ci varient de 1,10 u20ac à 2,60 u20ac sans que les écarts soient…

C’est la saison de la palourde, ce crustacé au délicieux goût de noisette que l’on aime cru ou farci. Comment se mangent les palourdes ? On les dégustera telles qu’elles ou avec un filet de jus de citron. Pour les ouvrir, utilisez simplement un petit couteau d’office. Lorsqu’elles sont de taille moyenne, les palourdes pourront…

Ysco fabrique le « Magnum » le bâtonnet glacé le plus connu, fait de crème glacée vanille enrobée de chocolat. Sur le grand site de sept hectares d’Ysco à Argentan (Orne), 180 personnes confectionnent des glaces de toutes formes. Comment sont fait les glaces ? Les glaces sont un mélange de lait, d’ingrédients à base…

Faire bouillir à feu doux, pendant environ 15 minutes, de 2 g à 3 g de feuilles séchées dans 100 ml d’eau. Filtrer la décoction et l’utiliser pour faire des compresses ou des bains. Répéter 2 fois par jour au besoin. Pourquoi des pêches dans les vignes ? On l’appelle pêche de vigne, d’une part,…

Nos recettes sont peut-être miteuses mais il faut enlever les fils de bettes c’est nettement plus agréable à mager mais ça donne un peu de travail!!! Exactement ! les feuilles de blettes sont en fait pour la purée de ma petite de 17 mois et le reste pour nous … je les casse comme Youpi…

Les fanes de radis sont généralement lavées, séchées puis coupées grossièrement avant d’être cuites au beurre, dans une cocotte ou à la poêle. Comment laver fanes de radis ? Laver soigneusement les fanes d’1 botte de radis. Les faire blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Les égoutter soigneusement en les pressant dans…