Viktoria G.

L’histoire date de la fin du XIXe siècle, d’après la légende. Deux soeurs tenaient un hôtel-restaurant en face de la gare de Lamotte-Beuvron, en Sologne. L’une était chargée de l’accueil, l’autre de la cuisine. Cette dernière avait développé une recette de tarte aux pommes caramélisée et fondante. Quelle est la ville de la tarte Tatin…

Le lait concentré sucré ne se conserve pas plus de 6 mois. S’il s’agit de lait concentré en conserve, sa conservation peut aller jusqu’à un an. Comment est fabriqué le lait concentré ? Pour le lait concentré sucré, le lait frais est pasteurisé à température élevée et sucré avec un sirop de sucre. Il est…

Une aubergine bien ferme, sans taches, bien brillante, se conservera à l’air libre pas plus de 2 jours, dans le bac à légumes du réfrigérateur durant une semaine. Ne la placez pas dans un récipient en plastique, ni couverte, elle tiendrait moins longtemps. Est-ce que je peux congeler du houmous ? « Peut-on congeler du…

Ils sont les mal-aimés des régimes et pourtant, avocat, banane, flageolets, pois chiches sont très intéressants au niveau nutritionnel et ne font pas grossir. Mieux, ils constituent des alliés forme et minceur. Quels sont les bienfaits des pois chiche ? Caractéristiques du pois chiche Excellente source de protéines végétales ; Richesse en fibres alimentaires ;…

Laisser reposer pendant 2 heures minimum le gâteau au frais afin de permettre au glaçage de durcir. Pour couper un gâteau glacé, utiliser un couteau plongé dans de l’eau chaude puis essuyé. Pourquoi mettre du citron dans le glaçage ? Le sucre glace : il est préférable de le tamiser au préalable afin d’éviter les…

Top 15 des meilleurs plats pour le dimanche midi Cuisses de poulet et légumes rôtis au four. Pavé de saumon, sauce hollandaise au Thermomix® Tomates farcies simples. Rôti de veau aux légumes. Lasagnes à la bolognaise. Boeuf bourguignon. Burger au bacon et au cheddar. Paupiette de porc aux oignons et au pesto. Comment faire un…

La sauce béchamel pour le régime Elle n’est pas non plus indispensable à votre alimentation, comme toutes les sauces. De plus, comme elle est assez riche en graisses, mieux vaut l’éviter ou la manger en petite quantité. Est-ce que le gratin fait grossir ? Mais voilà, une idée reçue persiste : les gratins feraient grossir.…

La marinade de biche au miel se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Aloxe-Corton rouge, un Gigondas rouge, un Côtes du Roussillon Les Aspres, un Minervois rouge ou encore un Corbières rouge. Quel vin rouge corsé pour marinade ? En effet, pour les marinades il faudra opter…

Comment savoir si le chapon est cuit ? Piquez la cuisse au niveau de l’articulation. Si le jus qui s’écoule est transparent, c’ est bon, votre chapon est cuit . S’il est rosé, remettez quelques minutes à cuire au four. Comment se mange le chapon ? On le préfère rôti, braisé, poêlé ou poché plutôt…

Portez à ébullition l’eau (non salée ou salée selon l’emploi que vous en ferez) La cuisson se fait à petite ébullition pendant une quinzaine de minutes. Les perles sont cuites lorsqu’elles sont translucides. Quelle différence entre le tapioca et les perles du Japon ? Quelle est la différence entre tapioca et perle du Japon ?…