Viktoria G.

Pour assurer une bonne cuisson aux coques et obtenir la jolie collerette, l’astuce consiste à mettre une plaque à pâtisserie vide dans votre four pendant le préchauffage et de dresser les macarons sur une deuxième plaque. Comment conserver des macarons mercotte ? On les conserve dans une boîte hermétique que l’on place au réfrigérateur. On…

Privilégiez les pâtes complètes en raison de leur effet coupe-faim et de leur grande quantité en fibres. Contenant une quantité importante de glucides complexes, elles fournissent à l’organisme assez d’énergie pour éviter l’hypoglycémie réactionnelle (manque de sucre) pendant le régime. Quelles pâtes pour un régime ? Nous l’avons déjà vu la moyenne calorique pour des…

Le fumage proprement dit s’effectue à moins de 30°C. Entre 20 et 25°C, c’est idéal mais vous n’êtes pas au degré près. Il faut juste éviter de cuire. Fumer à température douce a l’avantage de fluidifier les graisses ce qui va favoriser la migration des saveurs au cœur de votre produit. Comment fumer à froid…

Le jus de carotte est aussi excellent comme anti-rides, pour la cicatrisation et contre l’acné ! « La vitamine A et C sont riches en antioxydants et aident à la production de collagène pour maintenir l’élasticité de la peau. Quelle quantité de carotte par jour ? Combien en manger par jour ? Une demi-carotte (de…

Cuire le rôti dans du liquide pour éviter qu’il ne soit sec C’est assurément la meilleure méthode pour obtenir une viande moelleuse et fondante. Ça marche avec du lait, du bouillon, du vin, du cidre, de la bière… Un jus de cuisson qu’on pourra récupérer pour préparer la sauce qui pourra accompagner le rôti. Comment…

seule la feta ne fondra pas : c’est un caillé et donc trop gorgé d’eau pour fondre. Quel fromage ne fond pas ? Si l’halloumi est si populaire, c’est qu’il a une particularité intéressante en cuisine : on peut le griller, le frire, le faire sauter, il ne fond jamais. Ce fromage, à base de…

Un repas végétarien/ végétalien équilibré est généralement composé : u2013 d’une source de céréales complètes : blé, riz, orge, millet, maïs, épeautre, sarrasin, avoine, u2026 u2013 de légumineuses (sources majeures de protéines, glucides et fibre) : lentilles, haricots, pois, tofu, u2026 Quels sont les menus végétariens ? Des plats végétariens de tradition Hachis parmentier végétarien…

Les artichauts craignent l’humidité et la pourriture, buttez ses pieds durant l’hiver pour les garder plus longtemps en terre. Pour garder les pieds durant l’hiver, coupez les tiges qui ont fleuri à leur base, buttez les pieds, sans recouvrir le cœur que vous protégerez sous une couverture de paille. Quand prelever les œilletons d’artichaut ?…

C’est le collagène qui est responsable de la « dureté’ de la viande. … Lorsque l’on fait un plat mijoté, on utilise des morceaux peu chers qui contiennent davantage de collagène. La viande est donc dure à la base. C’est à la cuisson qu’elle va s’attendrir. Quelle est la partie de la joue de bœuf…