Viktoria G.

Le cabillaud séché et salé s’appelle la morue. Lorsqu’ils sont frais – en filets -, le colin d’Alaska (appelé aussi lieu) ressemble beaucoup, mais a plus de goût que le cabillaud. Le cabillaud, lui, a une chair plus ferme (qui tient mieux au cuisson). Quelle est la différence entre la morue et le cabillaud ?…

Le poulet de bresse aux morilles se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Montrachet, un Charlemagne, un Bâtard-Montrachet, un Bienvenues-Bâtard-Montrachet ou encore un Corton-Charlemagne. Quel vin pour accompagner un poulet aux morilles ? Quel vin sur mon suprême de volaille aux morilles ? Vin Jaune, Château Chalon…

Couscous Dans une casserole, porter l’eau et le beurre à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le couscous et les raisins. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. … Répartir le couscous dans un grand plat de service. Couvrir du mélange de légumes, de viande et de bouillon. Laisser les convives se servir. Quelles épices dans le…

100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 164 calories ou kilocalories (ou 685 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie desserts et glaces apportent une valeur énergétique équivalente à 185 kilocalories. Comment faire une mousse au chocolat Cyril Lignac ? Ingrédients : 4 Pers. 200g de chocolat noir concassé 100g de…

Si les légumineuses (pois cassés, pois chiches, lentilles, fèves, haricots secs, etc.) … En effet, les légumes secs peuvent nous faire gonfler la bedaine ! L’explication est simple : d’un côté, les légumes secs sont riches en glucides non-dégradables, et de l’autre, les fibres qu’ils renferment sont assez dures. Quel goût a le pois cassé…

Elle est l’actrice préférée des Français, il est l’un des chefs les plus populaires du PAF et la star du Meilleur Pâtissier, diffusé ce jeudi 14 octobre 2021. Alors lorsque Cyril Lignac et Sophie Marceau ont commencé à se fréquenter, la presse people et les plus curieux ont exulté face à cette idylle. Qui est…

L’ail des ours a une odeur d’ail caractéristique, des fleurs blanches en forme d’étoile et se termine par un bulbe blanc, allongé. Les deux feuilles en forme d’ellipse poussent à la base de la plante sur des tiges séparées. Les feuilles du colchique sont plus rigides, sans tige, et le bulbe est rond et foncé.…

Pour la viande déjà cuite, ajoutes-y un peu de vinaigre blanc (2 ou 3 cuilleres à soupe suivant la quantité de viande) et continue la cuisson, le vinaigre attendrira la viande. Fais mariner ta viande ! il n’y a que cela qui l’attendrira, car même une cuisson de plusieurs heures n’y changera rien. Pourquoi mon…

Un glaçage trop liquide Certains nappages contenant du beurre ou de la crème fouettée sont liquides car ils sont sensibles à la chaleur, il suffit de mettre la préparation au réfrigérateur entre 30 minutes et 1h selon les mélanges, afin de faire baisser la température et votre nappage va s’épaissir. Comment faire pour que le…

En pleine saison, à la période où la moule a atteint sa pleine maturité et son taux de remplissage maximum, les proportions se décomposent comme suit: 1 litre = 700 grammes environ de moules. 40% du poids en coquille. 30% du poids en eau. Quel est le prix d’un kilo de moules ? dernière cotation…