Viktoria G.

Peut-on utiliser le mascapone pour remplacer la crème fraiche dans un plat autre que dessert ? Vous pouvez utiliser le mascarpone dans tous les plats car il n’est ni salé ni sucré. Quelle est la différence entre la ricotta et le mascarpone ? La ricotta est plus compacte et moins onctueuse que le mascarpone. Elle…

Les poivrons jaune et orange : doux, juteux, ils sont tops en coulis, poêlées, veloutés, tartes, farcis. Les boss en vitamine C (184 mg/100 g, soit 2 fois plus que les verts qui en renferment déjà 92 mg), et les meilleurs choix pour la violaxanthine et la lutéine, anticataracte et dégénérescence maculaire liée à l’âge.…

Des croûtons Plusieurs écoles pour les croûtons : soit on coupe le pain dur tel quel en petits dés et on les jette dans la salade ou la soupe, soit on jette les dés de pain dur à la poêle avec un peu d’huile d’olive, soit on les frotte à l’ail avant de les poêler.…

La meilleure mozzarella pour la pizza est sans aucun doute la fior di latte. C’est ce que disent les pizzaiolos les plus expérimentés. Et il y a une raison très spécifique à cela. La fior di latte contient moins d’eau et la pizza ne sera pas brûlée sur le rebord et aqueuse au milieu. Quel…

Le poisson peut être cuit à la vapeur, grillé au barbecue, ou juste poêlé. Quel que soit le mode de cuisson, le poisson se déguste avec le citron, naturel ou en sauce. … Le citron est l’embellissement, l’ingrédient phare qui donne la mise en beauté finale au poisson, pour une dégustation savoureuse et acidulée. Comment…

La mimolette est orange à cause du Rocou qu’elle contient. Il s’agit d’un colorant naturel qui provient du rocouyer, un arbre qui pousse dans les régions tropicales. Comment est fait le fromage mimolette ? La mimolette est fabriquée à partir du lait de vache, à pâte pressée non cuite, dont la croûte est brossée en…

Les accompagnements possibles pour les lentilles ne manquent pas : volaille, poisson pané, porc, carottes, oignons ou encore riz. Comment consommer les lentilles ? Les lentilles se marient avec de nombreux aliments : viandes, saucisses, poissons, céréales, légumes et peuvent aussi être utilisées en version sucrée ! Elles peuvent être cuisinées en salade, purée, soupe…

Ingrédients : 4 Pers. 200g de chocolat noir concassé 100g de chocolat au lait concassé 17cl de crème liquide entière à 35% de MG. 3cl de lait entier. 9 blancs d’u0153ufs bio. 80g de sucre en poudre. 50g de crêpes dentelle. Comment garder une mousse au chocolat ferme ? Comment fait-on pour avoir une mousse…

Essayes de faire fondre ta gélatine (préalablement trempée dans de l’eau froide) dans un peu de coulis ou confiture de fraise (1/2 tasse) et puis tu l’ajoute à ta mousseline. Je pense aussi que c’est unetrès bonne idée pour récuperer ton fraisier ! Comment rattraper une crème mousseline qui graine ? Comment rattraper une crème…